Pomidory są warzywami samymi w sobie i to nie tylko pod względem smaku. Podczas gdy inne odmiany dobrze sprawdzają się w lodówce, nie powinno to być tak popularne w przypadku owoców pomidora. A ponieważ tak bardzo kochamy aromat pomidorów, powinniśmy spełnić każde ich życzenie, jeśli chodzi o przechowywanie.

Pomidory nie powinny być przechowywane zbyt zimno

Przechowywanie zmienia aromat

Najlepiej smakują pomidory, które są zbierane, gdy są dojrzałe i powinny być zjedzone jak najszybciej. Ale w razie potrzeby czerwone owoce można również przechowywać dłużej. Jednak trzeba być przygotowanym na zmianę gustu. Pomidory dojrzewają nie tylko na krzaku, ale także po zbiorach.

Zbierz prawidłowo, aby uzyskać lepszy okres przydatności do spożycia

Owoce pomidora, które nie zostaną zjedzone od razu, należy zebrać razem z szypułką. Dzięki temu pomidory dłużej zachowują świeżość. Jeśli pomidory ze sklepu nadal wiszą na szypułkach, również należy je z nimi zostawić.

Podczas przechowywania wilgoć jest wyzwaniem, ponieważ sprzyja powstawaniu pleśni. Jest to również powód, dla którego pomidory należy myć tylko na krótko przed spożyciem, a nigdy przed przechowywaniem. Jeśli jest to absolutnie konieczne, owoce należy później osuszyć.

Unikaj zimna i ciepła

Miejsce przechowywania w chłodni, takie jak lodówka, powoduje nieznaczną utratę smaku i mącznej konsystencji pomidorów. Witaminy również odparowują w dużych ilościach.

Z drugiej strony ciepłe miejsce przechowywania przyspiesza proces dojrzewania i szybko prowadzi do gnicia. Środek konserwuje pomidory tak, jak lubimy je najbardziej.

Idealne miejsce na pomidory

Znalazłeś idealne miejsce do przechowywania pomidorów, jeśli oferuje ono następujące kluczowe dane:

  • Temperatura w zakresie od 12 do 16 stopni Celsjusza
  • brak bezpośredniego światła słonecznego
  • jest zacieniony lub całkowicie ciemny
  • wysoka wilgotność
  • dobra cyrkulacja powietrza

porady

Zazwyczaj temperatura w pomieszczeniu jest o kilka stopni wyższa od idealnej wartości, ale pomidory można dobrze przechowywać w kuchni przez kilka dni, pod warunkiem spełnienia pozostałych kryteriów.

Przechowuj pomidory bez towarzystwa

Pomidory uwalniają etylen, gdy dojrzewają. Przyspiesza to dojrzewanie innych warzyw i owoców przechowywanych w pobliżu. I odwrotnie, inne odmiany mogą przyspieszyć dojrzewanie pomidorów do punktu zepsucia. Jak na przykład jabłka. Pomidory najlepiej przechowywać same. Następnie mogą pozostać jadalne do 14 dni.

Jeśli jednak chcesz szybciej zamienić zielone pomidory w czerwone pomidory, możesz również wykorzystać działanie etylenu dla siebie. Wystarczy dodać kilka jabłek lub bananów.

Jeszcze kilka wskazówek dotyczących przechowywania

Owoce pomidora muszą nadal prawidłowo dojrzewać w miejscu przechowywania, ale muszą również być odporne na pleśń i jak najdłużej zachować wewnętrzną wilgotność. Możesz ich wesprzeć następującymi wskazówkami:

  • Usuń plastikowe opakowanie z pomidorów kupionych w sklepie
  • przechowywać w otwartym pojemniku
  • Umieść pod spodem papier kuchenny
  • Rozłóż pomidory na płasko
  • Idealnie pojedyncze owoce nie powinny się dotykać

Cecha szczególna: zielone lub niedojrzałe pomidory

Zielone pomidory przechowuje się oddzielnie od dojrzałych, ponieważ sprzyjają im różne warunki temperaturowe. Potrzebują światła słonecznego i ciepła oraz szybko dojrzewają. Rozłożone w misce są w dobrych rękach na słonecznym parapecie.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Dojrzewanie po okresie dojrzewania: Pomidory nadal dojrzewają po zbiorach; smak zmienia się podczas przechowywania
  • Łodygi: zbieraj/kupuj z szypułkami i zostawiaj na czas przechowywania; dłużej utrzymuje owoce
  • Mycie: Myj pomidory tylko przed spożyciem, nie przed przechowywaniem; w przeciwnym razie dobrze wysuszyć
  • Zimno: niskie temperatury powodują utratę smaku i mącznej konsystencji; nie przechowywać w lodówce
  • Ciepło: Nadmierne ciepło przyspiesza proces dojrzewania i szybko prowadzi do psucia się owoców
  • Idealne miejsce przechowywania: 12-16 stopni Celsjusza; brak bezpośredniego słońca; zacieniony; wysoka wilgotność; dobra cyrkulacja powietrza
  • Etylen: Pomidory wydzielają dojrzewający gaz etylen; inne pobliskie warzywa i owoce dojrzewają szybciej
  • Przechowywanie: dlatego przechowuj pomidory oddzielnie; usuń wcześniej plastikowe opakowanie
  • Wskazówki: Przechowywać w otwartym pojemniku; podłożyć papier kuchenny; Owoce powinny mało dotykać
  • Okres przydatności do spożycia: W idealnych warunkach pomidory można przechowywać do 14 dni
  • Zielone pomidory: przechowywać z dala od dojrzałych pomidorów; muszą jeszcze dojrzeć; korzystać ze światła słonecznego i ciepła;
  • Wskazówka: dodaj jabłka z zielonymi pomidorami; oni też wydzielają etylen; Pomidory dojrzewają szybciej

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny