Czerwone rzodkiewki najlepiej z ziemi ogrodowej trafiają prosto do ust. Oczywiście powinna jeszcze zrobić mały objazd obok kranu. A jeśli bulwy muszą dłużej czekać na zjedzenie, przynajmniej wszystko powinno być w porządku, gdy są przechowywane.

Rzodkiewki należy do lodówki

Zacznij od wysokiej jakości

Gdy warzywa stracą swoją jakość, nic nie może ich odzyskać. Przechowywanie rzodkiewki nie zaczyna się w Twoim domu. Bulwy są również przechowywane przez pewien czas w supermarkecie, dopóki nie zostaną sprzedane. Warunki przechowywania nie zawsze są optymalne, a okres przechowywania nie zawsze krótki.

Jeśli rzodkiewki nie są świeże z własnej ziemi ogrodowej, przy ich zakupie zdecydowanie należy zwrócić uwagę na świeżą jakość. Jest to szczególnie ważne, jeśli małe bulwy nie są od razu w menu w domu.

  • Od kwietnia do października to sezon
  • bulwy powinny być chrupiące
  • nie ustępują pod naciskiem i nie wykazują żadnych pęknięć
  • liście powinny być soczyście zielone

porady

Pozostaw pomarszczone rzodkiewki ze zwiędłymi liśćmi. Nawet do bezpośredniego spożycia te okazy nie są zalecane.

Bulwy są w dobrych rękach w lodówce

W komorze na warzywa w lodówce na pewno znajdziesz wolne miejsce na kiść rzodkiewek. Nie powinny być tam niezabezpieczone, ale ładnie zapakowane w dobrze zamykane pudełko. Pozostają świeże i chrupiące przez około 3 dni. Rzodkiewek nie należy dłużej przechowywać w lodówce.

porady

Zamiast wkładać je do puszki, możesz alternatywnie zawinąć cebulki rzodkiewki w wilgotny ręcznik kuchenny.

Przygotuj kiść rzodkiewek do schłodzenia

Nigdy nie wkładaj tak po prostu do lodówki pęczków rzodkiewek. Świeża zieleń wygląda dekoracyjnie, ale ma wadę podczas dalszego przechowywania. Odciąga wilgoć z bulw i w konsekwencji powoduje ich kurczenie się.

Dlatego usuń całą zieleń i korzenie ostrym nożem, a następnie dokładnie umyj wszystkie bulwy. Następnie można je włożyć do puszki, a następnie do szuflady na warzywa.

Urozmaicić miękkie rzodkiewki

Jeśli rzodkiewki zmiękły w lodówce, nie trzeba ich wyrzucać ani jeść bez ugryzienia. Miękkie rzodkiewki odzyskują pulchny wygląd dzięki trikowi.

Wyjmij bulwy z lodówki i umieść je w misce z wodą. Rzodkiewki chłoną wodę i znów stają się jędrne i chrupiące. Ale to nie dzieje się z minuty na minutę, trzeba by było uzbroić się w cierpliwość.

Zamrażanie: lepiej nie!

Chociaż możliwe jest zamrożenie rzodkiewki i przechowywanie jej przez około osiem miesięcy, wynik jest rozczarowujący w porównaniu ze świeżymi rzodkiewkami. Aby zapobiec wysychaniu, nie wolno im również rozmrażać się w powietrzu. Nawiasem mówiąc, szklista konsystencja jest typowa dla rzodkiewek z zamrażarki.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Świeżość: ze względu na krótki okres przydatności do spożycia zawsze dbaj o świeżą jakość przy zakupie rzodkiewki
  • Kryteria świeżości: bulwy chrupiące, nie poddające się naciskowi i nie pękające, zielone liście
  • Wskazówka: pozostawić pomarszczone rzodkiewki ze zwiędłymi liśćmi; nie nadają się również do bezpośredniego spożycia
  • Miejsce przechowywania: Pojemnik na warzywa w lodówce jest idealny do rzodkiewek
  • Przygotowanie: odciąć liście i korzenie; Umyj bulwy i zapakuj do słoika
  • Wskazówka: Zamiast wkładać je do puszki, możesz również zawinąć bulwy w wilgotny ręcznik kuchenny
  • Okres przydatności do spożycia: Czerwone bulwy pozostają świeże w lodówce przez około 3 dni
  • Miękkie rzodkiewki: Umieść cebulki w kąpieli wodnej, aby wchłonęły więcej wilgoci i stały się chrupiące
  • Zamrażanie: umożliwia przechowywanie przez osiem miesięcy; jednak wynik jest raczej rozczarowujący

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny