Warzywa korzeniowe mają długi okres przydatności do spożycia, wszyscy o tym wiedzą. Ale bulwy mają własne wyobrażenia o tym, jak wolą spać w okresie oczekiwania. Jeśli te nie zostaną spełnione, kurczą się w ciągu kilku dni, a nawet pozwalają pleśniom się do nich dostać. Nie powinno tak być.

Marchewki należy przechowywać w pojemniku na świeże warzywa bez zieleni

rozpoznać dobrą jakość

Jeśli kupisz marchewki, zwane też często marchewkami, właściwie w sklepie, będziesz z nich korzystać na dłużej. Marchewki są zwykle sprzedawane w pęczkach lub w plastikowej torbie lub plastikowej misce. Rzadko wszystkie korzenie są używane jednocześnie, a niektóre z nich muszą być przechowywane w pomieszczeniu przez kilka dni lub dłużej. Zachowują świeżość dłużej, jeśli wejdą do domu w następującym stanie:

  • chrupiący i pulchny
  • bez złych miejsc
  • bez pleśni
  • bez zielonych przebarwionych głów
  • jako pęczek: ze świeżą zielenią

Usuń plastikową folię

Opakowania plastikowe sprawiają, że marchewki pleśnią szybciej, ponieważ nie pozwalają na wymianę powietrza. Kiedy marchewki pocą się z powodu wahań temperatury, wilgoć nie ma dokąd uciec, ku uciesze zarodników pleśni. Najpóźniej po zakupie to nieodpowiednie opakowanie powinno trafić do żółtej torby.

Różne opcje przechowywania

W temperaturze pokojowej marchewki stają się nieestetyczne już po kilku dniach. Aby dłużej zachować świeżość, potrzebują ciemnego, chłodnego i lekko wilgotnego miejsca.

  • przechowywać w lodówce
  • lub w piwnicy w piaskownicy
  • w pojemniku z wodą
  • lub w zamrażarce

Przechowuj marchewki w szufladzie na warzywa

Przechowywanie marchewki w lodówce to najczęstsza metoda przechowywania.

  • Usuń zieleń z marchewki w pęczkach
  • Zawiń marchewki w mokry ręcznik kuchenny
  • włożyć do szuflady na warzywa

porady

Nie przechowywać w pobliżu jabłek, gruszek lub dojrzałych pomidorów. Ich dojrzewający gaz, etylen, przyspiesza starzenie się marchwi.

Marchewki konserwować piaskiem

Duże ilości marchewki, które nie mieszczą się w przegródce na warzywa lub które trzeba przechowywać przez dłuższy czas, znajdują się w dobrych rękach w drewnianej skrzynce wypełnionej piaskiem.

  • Przykryj spód pudełka piaskiem
  • ułóż na wierzchu warstwę marchewki
  • przykryć nową warstwą piasku
  • warstwa więcej marchewek
  • górna warstwa powinna być piaskowa

Pudełko jest przechowywane w chłodnej piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Marchewki można wykorzystać w razie potrzeby.

Zachowaj świeżość marchewki wodą

Mówi się również, że marchewki dobrze się przechowują przez długi czas, jeśli zostaną umieszczone w puszce i zalane wodą. Szczelnie zamknij i włóż do lodówki. Woda jest wymieniana po kilku dniach.

Zamrażać

Blanszowane kawałki marchwi można przechowywać w zamrażarce nawet do roku. Jednak marchewki rozmrożone są wiotkie i nadają się tylko do gotowania.

trwałość

Marchew może pozostać świeża w lodówce do dwóch tygodni. W piaskownicy korzenie utrzymują się nawet do wiosny następnego roku. Miękkie marchewki umieszcza się w wodzie i po chwili znów stają się chrupiące.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Świeże marchewki: im świeższe marchewki, tym dłużej można je przechowywać w domu
  • Cechy jakościowe: chrupiące korzenie; bez zgniłych plam, pleśni i zielonych główek
  • Pęczki marchewki: Pęczki marchwi powinny być nadal zielone i nie zwiędłe
  • Opakowania plastikowe: zapobiegają wymianie powietrza i należy je jak najszybciej usunąć, w przeciwnym razie istnieje ryzyko pleśni
  • Alternatywne sposoby przechowywania: pojemnik na owoce i warzywa w lodówce; piaskownica w piwnicy; pojemniki z wodą; zamrażarka
  • Lodówka: Usuń warzywa z marchewki i zawiń w wilgotny ręcznik kuchenny; włożyć do szuflady na warzywa
  • Wskazówka: nie przechowywać obok jabłek, gruszek i dojrzałych pomidorów, inaczej marchewki szybciej się zepsują
  • Piasek: Naprzemiennie układaj piasek i marchewki w drewnianej skrzynce; fajny; W razie potrzeby usuń marchewki
  • Woda: zalać marchew wodą; włóż pojemnik do lodówki; zmienić wodę po kilku dniach
  • Zamrażanie: Blanszowane marchewki można zamrażać przez rok; rozmrożone nadają się tylko do gotowania
  • Okres trwałości: do dwóch tygodni w lodówce; w piasku przez miesiące/do wiosny następnego roku

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny