Czosnek obdarzony przez Matkę Naturę o intensywnych smakach. Bulwa powinna być również korzystna dla naszego zdrowia. Jeśli nie przeszkadza Ci towarzyszący zapach, możesz regularnie sięgnąć po kilka palców. Marynowane w słoiku są pyszne i dostępne od ręki.

Czosnek można uszlachetnić przyprawami

Wstawianie: masz ten zakres

Czosnek ma już wszystko, czego potrzebuje do dobrego smaku. Nie trzeba też zbyt wiele dodawać do bulw w szklance. Dobra oliwa z oliwek jest najlepszym towarzyszem, który utrzymuje ją zdrową i smaczną przez długi czas. Połączenie octu i oleju sprawdziło się również jako środek konserwujący.

Niemniej jednak te proste podstawowe warianty nie muszą hamować własnej wyobraźni. Czosnek niekoniecznie potrzebuje dodatkowych aromatów, ale z niektórymi może bardzo dobrze współgrać.

  • intensywnie pachnące zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i oregano
  • suszone papryczki chili
  • pieprz i jagody jałowca
  • goździki i wawrzyn
  • świeże kawałki imbiru
  • i wiele więcej m.

Nawiasem mówiąc, marynowany ząbek czosnku traci nieco na ostrości i mocnym smaku. Oprócz nowo zdobytej łagodności, inni towarzysze również mają swoje własne.

Podstawowy przepis z oliwą z oliwek

Ilości są w rzeczywistości zbyteczne w przypadku tego przepisu. Należy jedynie zaznaczyć, że po ilości czosnku następuje około dwukrotna ilość oleju. Od Ciebie zależy, z jaką ilością czosnku rozpoczniesz eksperyment z marynowaniem. Czy chciałbyś napełnić konkretny słoik lub przetworzyć dostępną ilość czosnku? Procedura wygląda następująco:

  1. Zaopatrz się w odpowiedni słoik, który jest hermetyczny i szczelnie zamykany.
  2. Dokładnie umyj szkło gorącą wodą, a następnie pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
  3. Kiedy bulwy są naprawdę świeże iw dobrym stanie, podziel je na pojedyncze ząbki i obierz.
  4. Ząbki pozostawić w całości lub pokroić na mniejsze kawałki lub plastry.
  5. Włóż czosnek do czystego słoika. To niekoniecznie musi być pełne.
  6. Napełnij szklankę dobrą oliwą z oliwek. Czosnek powinien być nim całkowicie pokryty.
  7. Włóż dobrze zamknięty słoik do lodówki. Trzymaj go tam, aż zniknie ostatni ząbek czosnku.
  8. Zawsze usuwaj żądaną ilość czosnku czystą łyżką, aby do szklanki nie dostały się zarazki.

porady

Czosnek zakonserwowany w oleju wytrzyma jeszcze dłużej, jeśli słoik będzie przechowywany w zamrażarce. Mieszanka olejowo-czosnkowa nie zamarza, dzięki czemu pożądaną ilość można w każdej chwili przyjąć łyżką.

Pasta czosnkowa z olejem

Ząbki czosnku marynowane w oleju należy drobno zmiażdżyć podczas gotowania niektórych potraw. Wiąże się to zawsze z niewielkim nakładem pracy, który również jest utrudniony ręcznie. Tłuste palce u stóp są śliskie i trudno je dobrze trzymać. W takich przypadkach warto więc marynować czosnek jako pastę.

  1. Słoik napełnij czosnkiem i olejem, jak opisano wcześniej w podstawowym przepisie. Masz więc dokładnie tyle, ile potrzebujesz na szklankę.
  2. Teraz przelej zawartość do miski i zmiksuj blenderem ręcznym. Albo bardzo drobna, albo grubsza, jeśli chcesz móc później posmakować kawałków podczas jedzenia.
  3. Gotową pastę wlej do słoika i szczelnie zamknij.
  4. Włóż słoik do lodówki lub zamrażarki.
  5. Stopniowo usuwaj porcje potrzebne do zup, sosów lub dipów.

porady

To samo dotyczy tutaj: Pastę czosnkową należy zawsze usuwać czystą łyżką, aby nie dostały się do niej żadne szkodliwe drobnoustroje.

Podstawowy przepis z octem i olejem

Do wariantu octu potrzebne są następujące składniki:

  • 5 świeżych bulw czosnku, obranych
  • 500ml wody
  • 500 octu z białego wina
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • Ugotuj napar z octu z białego wina, wody i soli, do którego możesz również dodać kilka wybranych ziół.
  • Dodaj obrane ząbki czosnku. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut.
  • Następnie wyjmij garnek z pieca i pozwól naparowi całkowicie ostygnąć.
  • Wlej napar do sitka i pozwól czosnkowi chwilę odsączyć.
  • Włóż czosnek do czystego słoika i napełnij go oliwą z oliwek.
  • Szczelnie zamknięty słoik wkładamy do lodówki, gdzie czosnek powinien siedzieć przez około trzy dni.

    • Czosnek jako towarzysz

    Marynowany czosnek nie zawsze musi być głównym składnikiem słoika. Ponieważ i tak używa się go w mniejszych ilościach, warto go marynować razem z innymi składnikami.

    Po prostu rozejrzyj się i zobacz, czy nie znalazłeś ciekawego przepisu z serem feta, pieczarkami, pomidorami, papryką itp. Więc dostajesz dwie pyszne rzeczy w szklance. W razie potrzeby zawsze można wyłowić z mieszanki jeden lub drugi ząbek czosnku.

    trwałość

    Okres przechowywania czosnku marynowanego w oleju wynosi kilka miesięcy. Im ciemniejszy i chłodniejszy jest przechowywany, tym dłużej pozostaje użyteczny.

    Marynowany czosnek może być używany zarówno od razu i w czystej postaci, jak i do gotowania.

    Wniosek dla szybkich czytelników:

    • Podstawa: Do marynowania wystarczy dobra oliwa z oliwek lub połączenie octu i oliwy
    • Dodatkowe składniki: W zależności od upodobań mile widziane są ziarna pieprzu, jagody jałowca, papryczki chili, goździki lub liście laurowe
    • Zioła: Intensywnie pachnące zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i oregano harmonizują również z czosnkiem
    • Przepis z olejem: Składniki: świeży czosnek w razie potrzeby i około dwukrotnie więcej oliwy z oliwek
    • Krok 1: Wyczyść i wysusz odpowiednio duży słoik, który można dobrze zamknąć
    • Krok 2: Obierz ząbki czosnku; zostawić w całości lub pokroić w plasterki
    • Krok 3: Włóż czosnek do słoika i napełnij go oliwą z oliwek; Czosnek powinien być całkowicie przykryty
    • Krok 4: Szczelnie zamknij słoik i włóż go do lodówki
    • Spożywać: Zawsze usuwaj czosnek czystą łyżką, aby żadne zarazki nie dostały się do szklanki
    • Wskazówka: szkło można również przechowywać w zamrażarce; Treść nie zawiesza się, ale dłużej pozostaje świeża
    • Pasta czosnkowa: Czosnek i olej można również zmiksować i włożyć do szklanki jako praktyczną pastę
    • Przepis z octem: 5 świeżych, obranych cebul czosnku; po 500 ml wody i octu winnego, oliwa z oliwek; Sól
    • Krok 1: Zagotuj wodę, ocet winny i sól; Dodaj czosnek i gotuj przez 5 minut
    • Krok 2: Najpierw pozwól naparowi ostygnąć, a następnie przelej go przez sito; Odcedź czosnek
    • Krok 3: Włóż czosnek do słoika i napełnij oliwą
    • Krok 4: Zostaw czosnek w lodówce na około 3 dni; następnie delektuj się porcjami z lodówki
    • Czosnek jako dodatek: pieczarki marynowane, ser feta, pomidory, papryka itp. skorzystaj z jego aromatu
    • Okres ważności: Marynowany czosnek można przechowywać przez kilka miesięcy, jeśli jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu
    • Sposób użycia: Marynowany czosnek może być używany w czystej postaci lub do gotowania

    Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

    Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

    Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

    • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji