Mnóstwo jagód dojrzewa w Twoim ogrodzie rok po roku późnym latem i jesienią, a Ty tak naprawdę nie wiesz, co zrobić z ich dużą liczbą? Najlepiej wysuszyć te zdrowe i smaczne przysmaki, aby je zachować i wykorzystać w musli i innych potrawach według własnego uznania. Pokażemy Ci, jak prawidłowo suszyć jagody!

Suszone jagody są smaczne i zdrowe

Jakie jagody nadają się do suszenia?

Dowolna odmiana, którą możesz jeść na surowo i która rośnie w ogrodzie lub na wolności, wystarczy. Przykłady obejmują maliny, porzeczki, morwy i jeżyny.

Ważne: zanim zaczniesz suszyć, musisz dokładnie umyć jagody i usunąć owady i uszkodzone miejsca.

Suszenie jagód - takie metody istnieją

Jagody możesz wysuszyć na trzy sposoby:

  • w suszarce
  • w piecu
  • w powietrzu

Suszone jagody w suszarce

Najlepiej rozłożyć jagody osobno według gatunku na poszczególnych piętrach. Zaletą tego jest to, że mniejsze, a tym samym szybciej schnące owoce można wyjąć z maszyny, gdy tylko będą gotowe.

porady

Preferowane jest suszenie w suszarce. W takim urządzeniu jagody są suszone wyjątkowo delikatnie i skutecznie - dzięki równomiernemu upałowi i wyrafinowanemu przepływowi powietrza.

Suszone jagody w piekarniku

Jeśli nie masz suszarki, możesz również wysuszyć jagody w piekarniku:

  1. Jagody rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Owoce pozostawić do wyschnięcia w temperaturze od 40 do 50 stopni Celsjusza.
  3. Włóż drewnianą łyżkę do drzwiczek piekarnika, aby była lekko uchylona i aby wilgoć mogła się wydostać.

Porady:

  • W zależności od wielkości jagód suszenie może trwać od kilku godzin do kilku dni.
  • Im wyższa temperatura, tym szybciej jagody wysychają.
  • Im niższa temperatura, tym mniej witamin jest traconych.
  • Radzimy preferować witaminy, a nie czas.

Jagody suszone na powietrzu

Istnieje również możliwość suszenia jagód całkowicie bez prądu: na świeżym powietrzu. Istnieją jednak dwa podstawowe wymagania: musi być wystarczająco ciepło i musi być wystarczająca wymiana powietrza.

Idealny jest suchy klimat poddasza. Ale jagody dobrze wysychają również przy włączonym grzejniku lub płonącym kominku.

porady

Zwróć uwagę, że czasami całkowite wyschnięcie jagód może zająć kilka tygodni. Aby zapobiec rozwojowi pleśni przez ten długi okres, należy codziennie obracać owoce.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny