Ziele kopru włoskiego jest mile widzianym gościem w kuchni. Ulepsza w szczególności herbaty, ale także sałatki. Hobbystyczni kucharze i koneserzy cenią to zioło przede wszystkim ze względu na jego działanie przeciwskurczowe. Ale co zrobić z większą ilością ziela kopru włoskiego? Czy można go wysuszyć? A jeśli tak, to jak dokładnie to działa? Mamy odpowiedzi!

Ziele kopru należy zawsze suszyć w piekarniku

Koper suchy na powietrzu? Nie!

W przeciwieństwie do większości innych ziół, ziele kopru włoskiego nie toleruje zbyt dobrze suszenia powietrzem. Praktyczne testy pokazują, że zieleń kopru włoskiego zmienia kolor na brązowy i nieestetyczny. Odradzamy zatem wiązanie kopru włoskiego w małe bukiety i wieszanie go do góry nogami w suchym, przewiewnym miejscu, tak jak z czystym sumieniem można zrobić większość innych ziół.

Suchy koper w piekarniku? Tak!

Na szczęście nie musisz polegać na suszeniu powietrzem. Na przykład możesz użyć piekarnika. Tak to się robi:

  1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Rozłóż liście kopru równomiernie na blasze.
  3. Następnie umieść blachę w nagrzanym piekarniku.
  4. Pozostaw zioło do wyschnięcia w temperaturze około 40 stopni Celsjusza przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Porady:

  • Aby drzwi piekarnika były lekko otwarte, wciśnij między nie łyżkę do gotowania.
  • Drzwi piekarnika powinny pozostać otwarte, aby wilgoć mogła łatwo uciec.
  • Upewnij się, że koper jest suchy (bez wilgoci resztkowej).
  • Temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni - delikatnie osusz ziele.

Koper w suszarce? Tak!

Automatyczna suszarka jest nawet lepsza niż piec do suszenia ziela kopru włoskiego. Jeśli posiadasz takie urządzenie, powinieneś preferować je od piekarnika. To samo dotyczy tutaj: nie używaj temperatur wyższych niż 40 stopni Celsjusza!

Dzięki szybkiemu, ale delikatnemu suszeniu w suszarce, koper pozostaje soczyście zielony, dzięki czemu jest smaczny i atrakcyjny.

porady

Konkretną procedurę można znaleźć w instrukcjach producenta w instrukcji suszarki.

Alternatywna opcja konserwacji: zamrażanie

Jeśli nie chcesz suszyć kopru, masz inną opcję: możesz go zamrozić.

  1. Dokładnie umyj liście kopru włoskiego.
  2. Wysusz dokładnie.
  3. Posiekaj kapustę.
  4. Porcjuj posiekane zioło na tacki na kostki lodu.
  5. Napełnij tacki na kostki lodu wodą.
  6. Całość włóż do zamrażarki.
  7. Podziel kostki ziela kopru włoskiego na woreczki do zamrażania.
  8. Zamknąć te torby hermetycznie.
  9. Przechowuj torby do zamrażania w zamrażarce.

porady

Więc zawsze możesz porwać zioło kopru włoskiego, kiedy potrzebujesz.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny