Świeże mleko to stały gość w lodówce. Czasami jednak pozostaje tam dłużej, niż jest to potrzebne. Termin przydatności do spożycia się kończy, psuje się i musi zniknąć. Nie zmarnuj kropli. Zamroź mleko, póki jest jeszcze dobre.

Mleko można również zamrozić w kostkach

Zamrozić świeże czy zakonserwowane mleko?

Mleko konserwowe najlepiej powierzyć zamrażarce. Świeże mleko można również zamrozić, ale podczas mrozu jego tłuszcze oddzielają się od cząsteczek białka i osadzają się nieestetycznie na powierzchni. Mleko homogenizowane ma niższą zawartość tłuszczu i dlatego jest bardziej odpowiednie do zamrażania.

Odpowiednie pojemniki

Do zamrażania mleka można stosować różne rodzaje opakowań:

  • kartony po mleku
  • paczki tetra
  • plastikowa butelka

Mleko mrożone potrzebuje więcej miejsca

Mrożone mleko rozszerza się i zajmuje więcej miejsca niż świeże mleko. Jeśli pojemnik na mleko jest wypełniony po brzegi i umieszczony w zamrażarce, może to mieć nieprzyjemne konsekwencje: pojemnik pęknie i mleko nie nadaje się już do użytku.

Tej „katastrofy” można łatwo uniknąć, pozostawiając trochę wolnego miejsca w kontenerze. Jeśli całe nieotwarte opakowanie jest zamrożone, należy wcześniej usunąć z niego trochę mleka. Wystarczy filiżanka.

Zanotuj ważne daty

Pamiętaj, aby na pojemniku zamrażarki wpisać datę zamrożenia. Należy również zwrócić uwagę na pozostały okres trwałości. Możesz łatwo obliczyć, ile dni zostało jeszcze świeże lub rozmrożone mleko, korzystając z daty przydatności do spożycia.

Zamroź kostki mleka

Resztki mleka można również zamrozić w tacce na kostki lodu. Po całkowitym zamrożeniu kostek wyjmuje się je z pojemnika i przechowuje w woreczku do zamrażania. Takie kostki mleka mają szereg zalet:

  • można je później wyjmować porcjami
  • można lepiej dozować pożądaną ilość mleka
  • na przykład do przepisów na wypieki
  • Kostki mleka rozmrażają się szybciej niż duży „blok mleka”

Okres przydatności do spożycia w zamrażarce

Mleka nie należy przechowywać w zamrażarce dłużej niż trzy miesiące. Nie psuje się nawet po długim przechowywaniu, ale z czasem przyjmuje obce zapachy. Po rozmrożeniu mleko należy spożyć w ciągu pięciu dni. Czasami wcześniej, jeśli nie było świeżo mrożone.

rozmrażanie

Masz dwie możliwości rozmrażania mleka:

  • powoli w lodówce
  • może zająć więcej niż jeden dzień w zależności od wielkości pojemnika
  • pod zimną wodą
  • w ciągu kilku godzin

Nigdy nie rozmrażaj mleka za pomocą ciepła. Kuchenka mikrofalowa nie nadaje się również do rozmrażania.

Najpierw wstrząśnij, potem podawaj

Przed podaniem rozmrożonego mleka należy je dobrze wstrząsnąć. Dzięki temu przyczepiona warstwa tłuszczu jest ponownie równomiernie rozprowadzana w płynie. Żółtawy odcień mleka po zamrożeniu jest normalny i nie oznacza, że mleko jest złe.

porady

Do gotowania lub pieczenia używaj mrożonego mleka, ponieważ po rozmrożeniu nadaje się do picia tylko w ograniczonym zakresie.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Mleko o przedłużonej trwałości: zamarza na długo przed upływem terminu przydatności do spożycia
  • Mleko świeże: mniej nadające się do zamrażania; tłuszcz osiada nieestetycznie, gdy jest zimno.
  • Odpowiednie pojemniki: kartony po mleku, opakowania tetra i butelki plastikowe
  • Nadzienie: Mrożone mleko rozszerza się, więc nigdy nie napełniaj po brzegi; Pojemnik może pęknąć
  • Etykietowanie: Zapisz datę zamrożenia, a także pozostały okres przydatności do spożycia w dniach
  • Kostki mleka: Resztki mleka można zamrozić w tackach na kostki lodu
  • Zalety: kostki można wyjmować pojedynczo; Ilość można lepiej dozować; na przykład przepisy kulinarne
  • Okres ważności: Użyj mrożonego mleka w ciągu trzech miesięcy
  • Dłuższe przechowywanie: mleko można również przechowywać dłużej niż trzy miesiące, ale przyjmie obce zapachy
  • Rozmrażanie: Powoli w lodówce lub szybciej pod zimną wodą; nie rozmrażać pod wpływem ciepła
  • Sposób podawania: Wstrząsnąć mlekiem przed podaniem, aby wymieszać oddzieloną warstwę tłuszczu z płynem
  • Wskazówka: do gotowania i pieczenia używaj mrożonego mleka, ponieważ w ograniczonym stopniu nadaje się do picia

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji