Soczyste gruszki mocno zwisają jesienią z gałęzi drzew owocowych. Aby móc cieszyć się słodkimi owocami przez cały rok, warto marynować gruszki. Przetwory owocowe szczególnie nadają się na zimowe desery.

Zakonserwowane gruszki to wyjątkowa uczta

Konserwuj gruszki: podstawowy przepis

Dzięki temu prostemu, podstawowemu przepisowi na marynowane gruszki możesz zachować swoje zbiory przez ponad rok. Jeśli chcesz mieć różne smaki, możesz urozmaicić przepis według różnych przypraw, wina lub soku. W następnej sekcji znajdziesz kilka sugestii.

  1. Wybieraj gruszki, które nie są zbyt miękkie i nie mają brązowych plam.
  2. Obierz owoce, usuń rdzeń i pokrój gruszki na łódki lub kostkę.
  3. Weź odpowiednio duże gotowane szklanki i napełnij je kawałkami gruszki.
  4. Do rondelka wlać dużo wody, zagotować i rozpuścić w nim kilka łyżek cukru.
  5. Szklanki wypełnione gruszkami napełnij do góry schłodzoną wodą z cukrem.
  6. Gotuj starannie zamknięte słoiki w temperaturze 90 °C przez 30 minut. Możesz to zrobić w dużym rondlu wypełnionym niewielką ilością wody lub w piekarniku, umieszczając słoiki w misce ociekowej wypełnionej wodą.

Gruszki w czerwonym winie i inne specjalności

Czerwone wino, cynamon, goździki i inne aromaty nadają gruszkom marynowanym niepowtarzalny smak, który czyni je atrakcją zimowego deseru lub smacznym dodatkiem do świątecznej pieczeni.
Kilka smacznych wariantów opisanego powyżej przepisu można znaleźć na poniższej liście:

  • kilka aromatów, które dobrze komponują się z gruszkami: cynamon, wanilia, goździki, kardamon, anyż, chili, rum, brązowy cukier
  • Gruszki z czerwonego wina: Użyj dobrego czerwonego wina zamiast wody. Dodaj przyprawy według własnego gustu. Szczególnie odpowiednie są cynamon i goździki.
  • Gruszki w białym winie i soku jabłkowym: Zastąp wodę w podstawowym przepisie białym winem i sokiem jabłkowym w proporcji 1:2. Tutaj również można śmiało wykorzystać aromaty: cynamon, wanilia, goździki i porządna odrobina rumu uszlachetniają konserwowane gruszki.
  • Użyj karmelizowanego cukru: Zamiast rozpuszczać cukier w wybranym przez siebie płynie, możesz pozwolić mu się skarmelizować i zeszklić, aby uzyskać wyjątkowo subtelny smak. Cukier biały lub brązowy umieścić w rondelku, roztopić cały czas mieszając i zalać wodą, winem lub sokiem, gdy jest jeszcze jasnobrązowy.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa