Czosnek to podstawowy składnik wielu potraw. W szczególności daje niezbędnego kopa potrawom śródziemnomorskim. Niezależnie od tego, czy kupione w supermarkecie, czy zebrane we własnym ogrodzie: w ciągu kilku dni prawie nie zużyjesz dużej ilości cebulek czosnku. Powstaje więc pytanie, jak rozsądnie przechowywać czosnek? Mamy odpowiedzi!

Czosnek należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu

Podstawowe wymagania dotyczące długoterminowego przechowywania czosnku

Aby przechować czosnek przez długi czas, zakupione lub zebrane cebule muszą być świeże. Im świeższe pory, tym dłużej możesz je przechowywać. Cechy identyfikujące:

  • biały kolor
  • wysoka wytrzymałość
  • sucha, papierowata skóra

Uwaga: Jeśli bulwę można łatwo wgniecić, jest ona przejrzała i należy ją szybko zjeść. Kiełki wskazują również, że jest to starszy czosnek.

Prawidłowo przygotuj sam zebrany czosnek

  1. NIE myj czosnku po zbiorze (wilgoć stwarza ryzyko pleśni).
  2. Bulwy i cebulki połóż na grządce na kilka dni (tylko przy suchej pogodzie).
  3. Usuń luźne muszle.
  4. Warkocz lub zawiąż zielenie czosnku w warkocz.
  5. Pęczek czosnku zawieś w ciemnym i przewiewnym miejscu.
  6. Po około miesiącu lub dwóch cebulki czosnku są wystarczająco suche do długotrwałego przechowywania (pomarszczona skóra jako znak).

Prawidłowo przechowuj czosnek - sposoby i instrukcje

Zasadniczo istnieją dwie możliwości przechowywania czosnku przez dłuższy czas:

  • jak całe ząbki czosnku
  • w stanie obranym/pokrojonym

Przechowuj całe ząbki czosnku

Rozważ następujące cztery punkty:

  • Suchość: pamiętaj, aby przechowywać czosnek w suchym miejscu. Pleśń może tworzyć się przy wilgotności powyżej 70 procent.
  • Ciemność: Zawsze przechowuj ząbki czosnku w ciemności i chroń je przed (bezpośrednim) światłem słonecznym. W przeciwnym razie bulwy szybko wykiełkują(er).
  • Cool: Nie trzymaj czosnku w cieple, ale w stosunkowo chłodnych temperaturach od dziesięciu do 15 stopni Celsjusza. Temperatura pokojowa również jest w porządku.
  • Lekkość: przechowuj palce w dobrze wentylowanym miejscu. Zamknięte pojemniki (nawet plastikowe torby!) są nieodpowiednie. Lepiej: siatka, kosz druciany lub otwarte torby papierowe.

W skrócie: ząbków czosnku nie ma w lodówce. Dobrze nadają się spiżarnie i strychy. Czosnek można przechowywać w odpowiednim miejscu nawet do dwunastu miesięcy.

Przechowuj obrany/pokrojony czosnek

Możesz marynować lub zamrażać obrane i ewentualnie pokroić ząbki czosnku, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Namoczyć obrane goździki w oleju:

  1. Gotuj ząbki czosnku w wodzie przez około pięć minut. W ten sposób zabijasz zarazki.
  2. Odcedź goździki na durszlaku lub osusz papierowymi ręcznikami.
  3. Włóż suche ząbki czosnku do zakręcanego słoika.
  4. Skrop goździki oliwą z oliwek.
  5. W razie potrzeby dodaj trochę soli i ziół (tymianek, rozmaryn).
  6. Zamknij szczelnie słoik.

Zamroź obrane/pokrojone palce u nóg:

  1. Obrane goździki włożyć w całości lub pokrojone na mniejsze kawałki w pojemnikach do zamrażania.
  2. Zamknąć pojemniki hermetycznie.

Uwaga: odradzamy zamrażanie czosnku. Warzywa tracą dużo aromatu w zamrażarce i tracą chrupiącą konsystencję.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji