Tłuszcze można faktycznie zamrozić. Przy odpowiednim użyciu mogą nawet znacznie ułatwić codzienną pracę w kuchni. Możesz bez problemu zamrozić zarówno tłuszcze do smarowania, jak i oleje. Wyrafinowane warianty, takie jak masło ziołowe lub czosnek w oleju, są również bezpieczne w zamrażarce.
Olej można zamrozić
Zamroź oleje
W niskich temperaturach oleje mają początkowo lepką konsystencję, a w temperaturach poniżej zera konsystencję kremowo-stałą. Aby olej, który był przechowywany w sposób konwencjonalny, nie zjełczał z biegiem czasu, można go zamrozić w pojemnikach do zamrażania. Foremki do kostek lodu nadają się szczególnie do porcjowania oleju. Alternatywnie możesz użyć zamykanych pudełek, torebek do zamrażania, a nawet słoików, aby zamrozić olej.
Zioła mrożone w oliwie z oliwek są szczególnie wyrafinowane i praktyczne do gotowania:
- Zetrzyj brud z ziół. Myj je tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne, a następnie dokładnie osusz zioła.
- Posiekaj zioła i włóż do foremek do lodu.
- Posyp posiekane zioła dużą ilością oliwy z oliwek.
- Kostki ziół pozostawić do zamrożenia na kilka godzin.
- Wyłam zamrożone kostki oleju ziołowego z formy i włóż je do torebek do zamrażania lub innych zamykanych pojemników.
- Podczas późniejszego gotowania wystarczy dodać zamrożoną kostkę do garnka lub patelni. Olej upłynnia i nadaje potrawie intensywny ziołowy aromat.
Olej będzie zamrożony przez co najmniej trzy miesiące od daty przydatności do spożycia. Oleje należy pozostawić do powolnego rozmrażania w lodówce, a następnie szybko spożyć.
Zamroź spready
Jeśli masło lub margaryna są w sprzedaży, możesz je śmiało złapać i przechowywać w zamrażarce tłuszcz do smarowania, którego nie potrzebujesz od razu. W razie potrzeby oba należy delikatnie rozmrozić w lodówce.
margaryna
W przypadku margaryny ważne jest, aby była to pełnotłusta margaryna, a nie półtłusta. W takim przypadku zamrożenie oddzieliłoby tłuszcz od zawartej w nim wody, co negatywnie zmieniłoby konsystencję margaryny.
Margarynę można umieścić w opakowaniu sprzedażowym w zamrażarce. Pozostaje tam do dziewięciu miesięcy.
masło
Masło można zamrozić w folii maślanej. Zaleca się jednak przechowywanie ich również w hermetycznym pojemniku w torebce do zamrażania lub zamykanym pudełku, aby nie nabrały smaku ani zapachu innych świeżo mrożonych produktów spożywczych. Możesz także podzielić paczkę masła, aby nie musieć rozmrażać wszystkiego na raz.
Masło jest również wyjątkowym smakołykiem, jeśli uszlachetnisz je ziołami i wcześniej je zamrozisz. Możesz również zamrozić gotowe masło ziołowe w foremkach do lodu, jak opisano powyżej.
Masło mrożone trwa trzy miesiące dłużej niż data minimalnej trwałości. Rozmroź je w lodówce lub dodaj prosto na patelnię z zamrożonych podczas gotowania. Nawiasem mówiąc, mrożona kostka masła nadaje się również do zagęszczania sosów.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania