Są małe, ostre i blisko spokrewnione z papryką. Na pierwszy rzut oka trudno odróżnić jalapeno od ostrej papryki. Oba rodzaje warzyw mają pewne różnice. Zaimponuj gościom i znajomym zdobytą wiedzą o ognistych strąkach.
Jalapenos są grubsze niż ostra papryka
Warto wiedzieć o jalapeno
- należy do dużych odmian chili
- zwęża się do zaokrąglonego punktu
- gorzki, lekko ziemisty smak
- Gdy dojrzeje, aromat staje się słodki
- dostępny w kolorze czerwonym lub zielonym
- dość przyjemna ostrość (5-7 w skali Scoville'a)
- nadaje się do sosów, nadzień, dodatków do pizzy, sałatek lub smażonych
- należąca do odmiany chili Capsicum Anuum
- faktycznie roczny, ale powtarzający się z sumienną starannością
Warto wiedzieć o pepperoni
- długi, wąski kształt
- dostępne prawie we wszystkich kolorach
- szeroka gama ostrości (od łagodnej i słodkiej do ognistej ostrej)
- Długość strąków ok. 10-20 cm
- Średnica strąków często wynosi 1-2 cm
- Używany do robienia przyprawy do papryki
- pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej
- Czas zbiorów od sierpnia do października
Różnica między jalapeno a ostrą papryką
Podsumowując, pepperoni i jalapeno są nie tylko bardzo podobne na zewnątrz. Oba pochodzą z tego samego rodzaju warzyw i w przeciwieństwie do innych owoców, dzięki zawartości kapsaicyny mają charakterystyczny stopień pikanterii. Ale na tym polega główna różnica. Jalapeno słynie z ciepła, dlatego każdy kojarzy ognisty smak z odmianą chilli. Oczywiście pikantny aromat kojarzy się również z pepperoni, ale koneserzy wiedzą, że mogą też smakować słodko lub słodko. Papryka smakuje przyjemnie łagodnie, zwłaszcza gdy jest zielona, gdy kapsaicyna nie jest jeszcze w pełni uformowana. Przy odrobinie wiedzy podstawowej możesz również odróżnić dwa rodzaje papryki, patrząc na ich kształt. Ostra papryka jest zwykle nieco większa, jalapeno ma zaokrągloną końcówkę. Odróżnienie go od innych odmian chili to dodatkowe wyzwanie. Ostatecznie nie ma większego znaczenia w smaku, czy do przygotowania potrawy użyjesz jalapeno czy pepperoni.