W supermarkecie znajdziesz wszystkie popularne rodzaje orzechów, ale zazwyczaj nie są one prażone. Jeśli wolisz prażone orzechy do świątecznych wypieków lub do podjadania między posiłkami, musisz zrobić coś samemu.
Świeżo prażone orzechy to wyjątkowa uczta
prażone orzechy
Prażone orzechy zawsze smakują wyśmienicie, w ciastach, jako składnik ciastek lub jako słodka lub słona przekąska pomiędzy nimi. Pieczenie w domu zajmuje niewiele czasu i nie jest pracochłonne. Wybierz jeden z dwóch wariantów:
- Pieczenie na patelni na kuchence
- Pieczenie w piekarniku
Oba warianty przynoszą te same dobre rezultaty, choć pieczenie na patelni jest zwykle szybsze i bardziej polecane w przypadku wrażliwych jąder orzechów niż w piekarniku.
Pieczenie w piekarniku
Szczególnie orzechy laskowe, włoskie, migdały i makadamia rozwijają swój pełny aromat podczas pieczenia w piekarniku. Spróbuj.
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Połóż orzechy na arkuszu, luźno rozłożone, niezbyt blisko siebie.
- Pieczemy około 15 minut. Orzechy powinny być złotobrązowe i pachnące.
Po zakończeniu pieczenia ostudź gorące orzechy. Ciepłe orzechy laskowe mogą z łatwością pozbyć się brązowej skórki. Po prostu wetrzyj orzechy w dłonie.
Pieczenie na patelni
Pieczenie na patelni powinno odbywać się bez tłuszczu, jeśli to możliwe. Po prostu dodaj orzechy na rozgrzaną patelnię i opiekaj je, często obracając, aż nabiorą ładnego brązowego koloru i będą pachnące. Dzieje się tak po około dziesięciu do piętnastu minutach. Pieczenie na patelni jest szczególnie odpowiednie dla orzeszków piniowych, ponieważ orzechy są dość wrażliwe i palą się w piekarniku.
Udoskonal prażone orzechy
Gdy orzechy nabiorą odpowiedniego koloru w piekarniku lub na patelni, przełóż je do miski, aby ostygły. Teraz orzechy można doprawić według własnego gustu.
Miłośnicy słodyczy uwielbiają mieszankę cukru i cynamonu, którą po prostu rozprowadza się pod gorącymi orzechami i dobrze miesza.
Miłośnicy pikantnych odmian powinni wcześniej przygotować specjalną mieszankę przypraw. Oto kilka przykładów:
- sól i pieprz
- Sos sojowy
- curry i tymianek
- ostra lub różowa papryka
- chili lub proszek czosnkowy
- Suszone zioła
- również prażoną cebulę i gruboziarnistą sól morską
Łyżka przyprawy wystarcza na około 300 g orzechów. Orzechy rafinowane w ten sposób przed spożyciem powinny dobrze ostygnąć. Pozwala to na wchłonięcie całej wilgoci, a orzechy stają się ładne i chrupiące. Torba pełna orzechów, które sama upiekłaś i przyprawiłaś, to wspaniały prezent podczas wizyty u znajomych.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania