Na rynku wciąż pojawiają się nowe przyprawy i zioła, z których tylko nieliczne mogą znaleźć się w naszej kuchni. Wyjątkiem jest ziele oliwki, które dobrze rośnie tutaj w ogrodzie i jest używane jako suszone jako roślina przyprawowa i lecznicza.

Zioło oliwkowe nadaje się nie tylko do przyprawiania potraw

Co powinieneś wiedzieć o zielu oliwkowym

Aromatyczne zioło pochodzi z Hiszpanii, Portugalii i Maroka. Właściwie smakuje oliwkami, ale także odrobiną tymianku i rozmarynu. Podobnie jak dwa znane zioła, dobrze komponuje się z pieczonym mięsem i harmonijnie uzupełnia sosy i dressingi do sałatek.

Znany jest również pod następującymi nazwami:

  • święte zioło
  • święty kwiat
  • cyprys ziele

Wysuszyć zioło z oliwek

Jeśli posadziłeś w swoim ogrodzie ziele oliwne, powinieneś poczekać z pierwszymi zbiorami, aż uformuje się silny krzew. Wtedy możesz regularnie zbierać i suszyć gałązki zioła. Suszenie powinno przebiegać jak najdelikatniej, aby ziele straciło tylko odrobinę aromatu.

Suszyć na powietrzu i suszyć w piekarniku

  1. Oddziel czyste, świeże gałęzie.
  2. Umyj je i dobrze wysusz.
  3. Zwiąż gałązki i zawieś je do góry nogami w przewiewnym, najlepiej ciepłym, ale nie nasłonecznionym miejscu.
  4. Po kilku dniach, kiedy suche liście można łatwo oderwać od łodyg, proces suszenia jest zakończony.
  5. Suszone ziele oliwki wsyp do hermetycznych puszek lub szklanek i trzymaj w ciemności.

Szybciej osiągniesz swój cel, jeśli wysuszysz ziele oliwki w piekarniku.

  1. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 40 stopni.
  2. Umieść zioła na blasze do pieczenia w piekarniku.
  3. Umieść drewnianą łyżkę lub gruby uchwyt na garnki między drzwiami piekarnika, aby wilgoć mogła uciec.
  4. Po kilku godzinach ziele wyschło i można je przechowywać.

Dobre rezultaty suszenia można osiągnąć również w suszarce.

Stosowanie suszonych ziół z oliwek

Każdy, kto kocha kuchnię śródziemnomorską, z przyjemnością skorzysta z ziela oliwki. Nadaje się do przyprawiania sałatek i pesto, uszlachetnia dania mięsne, rybne i grzybowe. Nie należy jednak gotować suszonego zioła, tylko polewać nim potrawę tuż przed podaniem lub mieszać pod koniec gotowania.
Z suszonych ziół oliwnych można przygotować skuteczną herbatę leczniczą. Pozytywnie działa na infekcje przewodu pokarmowego, wzdęcia oraz przeciw drożdżakom Candida albicans.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny