Seler to jeden z najważniejszych składników obfitej zupy lub smacznego gulaszu. Zamrożony zapas zawsze się przydaje.

Ziele selera łatwo zamarza

Zieleń selera - odrobina koloru i nośnika smaku w każdym gulaszu

Jesienią, około września, seler w ogrodzie jest dojrzały i można go zbierać. Ponieważ bulwy dają dobre plony, zawsze możesz przetwarzać duże porcje, a tym samym stworzyć zapas na zimę. Zarówno bulwy, jak i zielone liście można przechowywać oddzielnie w zamrażarce przez kilka miesięcy, surowe lub już przetworzone. Jeśli chcesz przetwarzać tylko zieleninę selera, możesz użyć liści selera. Nie rozwija to dużej bulwy, a jedynie mocne łodygi z wieloma liśćmi. Pikantne warzywa są przygotowywane do zamrażarki w zaledwie kilku prostych krokach.

Przygotuj zieleninę selera na zimny sen

Zawsze należy zamrażać przyprawione warzywa czyste i suche, aby delikatne liście nie zlepiły się podczas zamrażania. Porcjować mrożonki. Dzięki temu jest łatwiejszy w użyciu. Wykonaj następujące kroki, aby przygotować:

  1. Umyj warzywa dokładnie pod bieżącą wodą, osusz je i połóż liście i łodygi na ściereczce.
  2. Pozostaw liście selera do wyschnięcia na powietrzu przez około godzinę. Obróć go kilka razy.
  3. Następnie sprawdź przed dalszą obróbką, czy nadal jest dużo wilgoci. Być może trzeba go wysuszyć ręcznikiem kuchennym.
  4. Zerwać liście z szypułek i pokroić w apetyczne paski.
  5. Łodygi można również wykorzystać do bulionu warzywnego. Pokrój je na kawałki wielkości kęsa. Mniejsze pędy można zamrażać w całości.
  6. Wypełnij liście i łodygi do odpowiednich pojemników, takich jak puszki lub torebki do zamrażania. Pojemniki powinny być szczelne, ponieważ seler ma silny aromat.

Seler jest już zamrożony po dwóch godzinach i można go teraz używać w razie potrzeby. Zamrożona żywność będzie przechowywana w skrzyni przez kilka miesięcy.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny