Podczas gdy aromatyczny miąższ pomarańczy jest doceniany i kochany, skórka po prostu odpada i znika. Szkoda, bo ma też świeży zapach południa. Przeczytaj, jak suszyć go do herbaty i pieczenia tutaj.

Do spożycia należy używać wyłącznie skórek ekologicznych pomarańczy

Musi być organiczny

Tradycyjnie uprawiane owoce zawierają na skórze wiele pozostałości pestycydów i innych chemikaliów stosowanych w rolnictwie. Jeśli zje się tylko wnętrze pomarańczy, nadal może to być akceptowalne. Nie mają miejsca na miskach używanych w kuchni.

Kawałki, skórka czy starte?

Skórkę można przyciąć do pożądanego rozmiaru lub zetrzeć przed suszeniem.

  • małe kawałki skórki wyglądają w herbacie dekoracyjnie
  • starte skórki są gotowe do pieczenia
  • Długie skórki pomarańczy są idealne do perfum potpourri

Trzy sposoby na udane suszenie

Istnieją trzy możliwe alternatywy suszenia skórki pomarańczowej:

  • Suszenie powietrzem
  • Suszenie w piekarniku
  • Suszenie w suszarce

Skórki pomarańczowe można również suszyć w kuchence mikrofalowej. Ponieważ ten rodzaj suszenia nie radzi sobie szczególnie delikatnie z delikatnym pomarańczowym aromatem, powinien być stosowany tylko w wyjątkowych sytuacjach.

Suszenie powietrzem

Rozłóż muszle na drewnianej desce i umieść w ciepłym, ale suchym miejscu. Od czasu do czasu obracaj muszle. Po kilku dniach są całkowicie suche.

porady

Możesz także wycinać motywy ze skórek pomarańczy, np. B. gwiazdy lub serca. Aby nie zwijały się podczas suszenia, należy je umieścić między dwiema warstwami ręcznika kuchennego i dociążyć kolejną drewnianą deską.

Suszenie w piekarniku

Większe kawałki szybciej schną w piekarniku.

  1. Rozgrzej piekarnik do 50°C.
  2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Na wierzchu równomiernie posyp skórkę pomarańczową.
  4. Umieść arkusz na środku piekarnika na 2-3 godziny.
  5. Drzwi pozostawić uchylone, aby wilgoć mogła się wydostać.

Suszenie w suszarce

Umytą, wysuszoną i posiekaną skórkę równomiernie rozprowadzamy w odwadniaczu. Tam wysycha w temperaturze 50 °C przez około 2-3 godziny. Jeśli możesz pokruszyć skorupę palcami, osiągnęła ona optymalny stopień wysuszenia.

trwałość i przechowywanie

Suche skórki pomarańczy zachowują swój smak przez co najmniej dwa miesiące w szczelnie zamkniętym słoiku.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny