Świeże morele są słodkie i pyszne w okresie żniw w lecie. Od kilku tygodni są oferowane w każdym supermarkecie w rozsądnej cenie. Zapraszam do łapania dużych ilości, ponieważ pyszne owoce można dobrze wysuszyć.

Morele latem można suszyć na powietrzu

Przygotuj morele do suszenia

Używaj tylko dojrzałych owoców, które mają wystarczająco dużo słodyczy. Tylko wtedy otrzymasz smaczne, wysokiej jakości suszone owoce. Zanim rozpocznie się właściwy proces suszenia, czeka na Ciebie kilka prac przygotowawczych:

  1. Najpierw posortuj wszelkie uszkodzone i nadmiernie miękkie owoce.
  2. Dokładnie umyj morele pod bieżącą wodą.
  3. Owoce osuszyć papierowymi ręcznikami.
  4. Ostrym nożem pokrój każdą morelę wzdłuż jej naturalnego „szwu” i usuń pestkę.
  5. Pokrój morele na równe kawałki lub plastry.

opcje suszenia

Istnieje kilka sposobów suszenia moreli:

  • w powietrzu
  • w piecu
  • w suszarce

Suszone na powietrzu morele

Jeśli pozwalają na to temperatury, morele można suszyć na ciepłym powietrzu.

  • Nawlecz owoce na sznurek
  • zostaw trochę miejsca pomiędzy
  • zawisnąć w słonecznym i przewiewnym miejscu
  • pozostawić do wyschnięcia na około dwa dni

W zimie można również rozłożyć kawałki moreli na papierze do pieczenia i wysuszyć je na grzałce.

Suszyć w piekarniku

Świeże morele schną jeszcze szybciej w piekarniku. Poszczególne kroki zostały opisane poniżej:

  1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Rozłóż owoce na tacy. Poszczególne kawałki nie powinny się stykać.
  3. Suszyć owoce w temperaturze 75 stopni Celsjusza z grzaniem górnym i dolnym. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone, aby wilgoć mogła się wydostać.

Czas schnięcia może trwać od 3 do 10 godzin w zależności od wielkości kawałków.

Suszenie w suszarce

Jeśli chcesz częściej suszyć owoce, warto kupić odwadniacz. Możesz nim suszyć kilka warstw owoców jednocześnie. Suszenie odbywa się w niskich temperaturach i dlatego jest szczególnie delikatne. Szczegółowe informacje na temat procesu można znaleźć w instrukcji użytkowania producenta.

Jak rozpoznać optymalny stopień wysuszenia

Nie można podać dokładnego czasu suszenia moreli. Wielkość owoców i warunki suszenia mają istotny wpływ na czas trwania. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy można zatrzymać proces suszenia. Jak rozpoznać optymalnie suszone morele:

  • są suche i nadal giętkie
  • sok już nie wychodzi
  • ciemne plamy są naturalne po wyschnięciu

porady

Suszone morele pakuj do puszek lub słoików, aby chronić je przed wilgocią.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa