Pomidory dojrzewające w słońcu mają niezrównany aromat. Aby je zachowały, ważne jest, aby przechowywać je we właściwy sposób. Letnie owoce wcale nie lubią zimna.
Pomidory nie pasują do lodówki
Co się stanie, jeśli pomidory będą przechowywane w lodówce?
To prawda, że pomidory dłużej trzymają się w lodówce - w tym sensie, że później zaczynają gnić. Ale: W temperaturach poniżej 12°C pomidory doznają pewnego rodzaju szoku zimna. Przestają dojrzewać, stają się mączne i tracą smak. Ponieważ pomidory są zwykle sprzedawane niedojrzałe, pożądane jest, aby dojrzewały w domu. Pomidory zebrane w pełni dojrzałe mogą się bez niego obejść, ale oczywiście nie powinny tracić aromatu.
Z tych powodów nie zaleca się przechowywania pomidorów w lodówce. Idealnie kupujesz lub zbierasz pomidory w miarę potrzeb, czyli tylko tyle, ile możesz wykorzystać w odpowiednim czasie. Jeśli masz w domu więcej pomidorów, możesz je przechowywać w sposób opisany poniżej.
Optymalne przechowywanie pomidorów
Ulubiona temperatura zbieranych pomidorów wynosi od 12°C do 16°C. W tych temperaturach można je przechowywać do dwóch tygodni. Jeśli nie masz pomieszczenia, w którym panują takie temperatury (piwnica, szopa ogrodowa, garaż, chłodna sypialnia), możesz również trzymać pomidory w swoim salonie. W temperaturze powyżej 16°C pomidory nie zachowują się tak długo, ale zachowują dobry aromat. Podczas przechowywania należy zwrócić uwagę na następujące punkty:
- Przechowuj tylko idealnie nienaruszone owoce. Wgniecione lub pokrojone pomidory nie trzymają się.
- Nie myj pomidorów przed ich przechowywaniem. Wilgoć powoduje szybsze gnicie owoców.
- Przechowuj pomidory w przewiewnym miejscu, więc nie kładź ich jeden na drugim, tylko obok siebie. Najlepiej jeśli się nie dotykają. W ten sposób unikasz punktów nacisku, przez które zgnilizna może przeniknąć do pomidorów.
- Zapewnij miękką powierzchnię. Możesz również uniknąć siniaków na pomidorach, umieszczając pod nimi kilka warstw papieru kuchennego.
- Wybierz zacienione miejsce, ponieważ pomidory szybko przejrzeją pod słońcem.
- Przechowuj pomidory oddzielnie od innych owoców. Wydzielają dojrzewający gaz etylen, który umożliwia dojrzewanie owoców i warzyw.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania