Słodko-żółte śliwki słusznie przypominają śliwki i śliwki: gatunki są blisko spokrewnione. Świetnie nadają się do wyciskania soku, który można szybko i łatwo zrobić we właściwy sposób.

Mirabelki są pyszne i zdrowe

Do czego można wykorzystać śliwki?

Podobnie jak ich fioletowe krewniaczki, śliwki mirabelki nadają się do różnych zastosowań w kuchni: smakują tak samo dobrze świeżo z drzewa, jak w kompocie, galarecie, na ciastach i w tartkach lub tak samo jak sok.
Ich często mały rozmiar może być zarówno zaletą, jak i wadą, jeśli chodzi o drylowanie: z jednej strony, aby uzyskać przyzwoitą ilość miąższu, trzeba zdusić dużą liczbę śliwek Mirabelle. Z drugiej strony owoce są często na tyle małe, że można je wydrążyć za pomocą pestki wiśni.

Jak wycisnąć sok ze śliwek mirabelkowych?

Podobnie jak w przypadku większości owoców, istnieje kilka metod wyciskania soku ze śliwek Mirabelle. Jednak większość z nich ma jedną zasadniczą wadę: podczas wyciskania soku na zimno, na przykład za pomocą sokowirówki, sokowirówki lub prasy do jagód, śliwki mirabelki muszą być wcześniej bez pestek. Podczas wyciskania soku na gorąco w rondlu dobrze jest też, jeśli mirabelki nie mają już pestki.
Ponieważ drylowanie śliwek mirabelkowych jest bardzo żmudnym zajęciem, ponieważ miąższ jest często trudny do usunięcia z pestki, istnieje tylko jedna metoda wyciskania soku ze śliwek mirabelkowych: wyciskanie na parze.

Wyciskanie na parze śliwek mirabelkowych krok po kroku

  1. Umyj śliwki Mirabelle i ostrożnie wyrzuć zgniłe lub spleśniałe owoce, ponieważ zepsują sok.
  2. Przygotowane śliwki mirabelki włożyć do kosza na owoce w parowniku. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, aby osłodzić sok śliwkowy.
  3. Teraz złóż sokowirówkę: Na dole znajduje się garnek z wodą, nad nim pojemnik na sok, a nad nim napełniony kosz z owocami. Nałóż pokrywkę na wierzch.
  4. Umieść parowiec na kuchence na co najmniej godzinę. Gorąca para niszczy strukturę komórkową śliwek mirabelkowych, powodując ucieczkę soku i kapanie do pojemnika zbiorczego.
  5. Gotowy sok wlać do przygotowanych pojemników za pomocą węża wylewki. Jeśli użyjesz sterylnych butelek i zamkniesz je natychmiast po napełnieniu, sok śliwkowy może być przechowywany przez kilka miesięcy bez dalszego gotowania.

Nawiasem mówiąc, domowy sok śliwkowy nadaje się również do przygotowania galaretki lub do przygotowania likieru śliwkowego.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa