Sok i plasterki limonki są szczególnie mile widziane w koktajlach. Ponadto dżem można zrobić z owoców cytrusowych iz nich. Jeśli masz w domu kilka limonek i chcesz je jak najdłużej przechowywać, po prostu je zamroź. Istnieją trzy warianty, ale należy również pamiętać o kilku kwestiach, aby owoce pozostały jadalne.

Zamrażanie samego soku z limonki jest wygodne i oszczędza miejsce

Metoda 1: Zamroź całe limonki

Ważna uwaga wstępna: Istotne jest, aby nie zamrażać wapna bez specjalnej ochrony. W przeciwnym razie bardzo ucierpi wygląd, konsystencja i aromat. Istnieje również ryzyko, że cytrusy pękną. Krótko mówiąc, w ten sposób limonki stają się całkowicie niejadalne. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, jeśli chcesz zamrozić całe limonki.

  1. Weź worek do zamrażarki i włóż do niego jedną lub dwie limonki.
  2. Zassać powietrze z worka za pomocą zgrzewarki próżniowej lub ust.
  3. Szczelnie zamknij worek do zamrażarki - musi być absolutnie szczelny.
  4. Włóż torbę do zamrażarki.

Metoda 2: Zamrażanie pulpy wapiennej

Druga metoda to nie zamrażanie całego wapna, tylko miazgę. Jak to działa:

  1. Pokrój limonki na pół. Użyj do tego ostrego noża kuchennego.
  2. Wydrap skórki limonki. Duża łyżka dobrze ci służy.
  3. Odcedź miąższ bezpośrednio do zamykanego pojemnika odpowiedniego dla Twojej zamrażarki. Uważaj, aby nie wsypać zbyt wielu limonek do jednego pudełka. Zalecana wartość: od dwóch do trzech sztuk na opakowanie.
  4. Zamknąć pudełka i umieścić w zamrażarce.

Metoda 3: Zamroź sok z limonki

Zamrażanie soku z limonki to jeden z najpopularniejszych i najlepszych wariantów. Oto prosty przewodnik krok po kroku:

  1. Wyciśnij limonki. Możesz użyć sokowirówki ręcznej lub, wygodniej, sokowirówki elektrycznej.
  2. Otrzymany sok wlej do tacki na kostki lodu.
  3. Włóż tackę na kostki lodu z sokiem z limonki do zamrażarki.

Uwaga: w ten sposób powstają kostki lodu o świeżym, cytrusowym aromacie. Nadają się szczególnie do schładzania letnich napojów, ale także do różnych koktajli - takich jak Caipirinha. Oprócz lekko pikantnego smaku, kostki limonki są szczególnie imponujące, ponieważ nie rozwadniają napoju, do którego są używane.

Ogólne wskazówki i porady dotyczące zamrażania limonek

Użytkownicy forów internetowych często polecają ćwiartowanie, ćwiartowanie lub krojenie limonek i zamrażanie ich bez zmian. Odradzamy jednak to. Warianty te sprzyjają utracie witamin i świetnie wpływają zarówno na konsystencję, jak i wygląd.

Ogólnie rzecz biorąc, należy pamiętać, że limonki tracą zarówno witaminy, jak i smak, gdy są zamrażane i rozmrażane (tracone jest około 30 procent soku). Jest to normalne i dotyczy wszystkich owoców, które chcesz przechowywać w zamrażarce, aby je zachować. Ponadto limonki po rozmrożeniu stają się brązowawe i miękkie.

Ważne: Limonki należy NATYCHMIAST przetwarzać po rozmrożeniu. W przeciwnym razie najprawdopodobniej nie będą już nadawały się do użytku (brązowa, papkowata konsystencja, wyjątkowo gorzki smak).

Nie zamrażaj limonek dłużej niż osiem miesięcy.

Alternatywa dla zamrażania: Limonki często przechowuje się w lodówce przez dwa do trzech tygodni, czasem nawet dłużej.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny