Lasagna jest niesamowicie pyszna - i strasznie czasochłonna w przygotowaniu. Zrobiłeś za dużo lasagne lub masz ochotę zrobić dwie zamiast jednej, aby móc od razu cieszyć się jedną, a drugą zachować na później? W obu przypadkach najlepszym sposobem na wydłużenie okresu przydatności do spożycia pysznego dania o kilka miesięcy jest zamrażanie. Nasz przewodnik przeprowadzi Cię przez każdy krok.

Lasagne można przechowywać w stanie zamrożonym przez kilka miesięcy

Ogólne wskazówki dotyczące zamrażania lasagne

Czy od samego początku wiesz, jak stworzyć więcej lasagne niż (natychmiast) zjesz? Następnie użyj przepisu na lasagne przyjazne dla zamrażarki. Konkretnie oznacza to, że powinieneś używać tylko świeżych składników, a nie mrożonych. W przeciwnym razie rozmrażanie, ponowne zamrażanie i ponowne rozmrażanie grozi zanieczyszczeniem lasagne bakteriami. Ponadto, ze względu na smak i konsystencję, lepiej jest zamrozić lasagne ze świeżych składników.

Ułóż lasagne bezpośrednio w odpowiednim pojemniku, który nadaje się zarówno do pieczenia, jak i zamrażania. Duża liczba form wykonanych ze szkła lub ceramiki spełnia to wymaganie. W żadnym wypadku nie należy używać misek aluminiowych. W takim naczyniu lasagne może przybrać metaliczny posmak - niezbyt apetyczny. Jeśli nie masz przedmiotu, który nadaje się do pieczenia i zamrażania, musisz przenieść lasagne (z formy do pieczenia do pojemnika do zamrażania iz powrotem) przed i po zamrożeniu.

To, czy lasagne zamrozisz przed, czy po upieczeniu, nie odgrywa decydującej roli pod względem smaku - ale odgrywa decydującą rolę w zakresie przygotowania. Upieczoną lasagne przed zamrożeniem należy doprowadzić do temperatury pokojowej. Oznacza to, że najpierw musisz całkowicie schłodzić przysmak. W przeciwnym razie Twoja lasagne straci na jakości zarówno pod względem konsystencji, jak i smaku. Jeśli żywność ma być pieczona po zamrożeniu, nie trzeba nic robić.

Jak prawidłowo zamrozić lasagne?

  1. Przykryj lasagne plastikową folią do zamrażania, dzięki czemu jest jak najbardziej szczelna. Owiń ją kilkoma warstwami, aby była ładna i świeża (najlepiej owinąć folią dookoła, aby uniknąć przebić i poparzeń zamrażarki). Nie używaj folii aluminiowej - może to poważnie zepsuć smak lasagne.
  2. Jeśli masz bardzo dużą ilość lasagne, warto ją porcjować. Każda porcja otrzymuje wtedy swój własny pojemnik. Ma to tę zaletę, że możesz zjeść kawałek lasagne jako przekąskę, jeśli poczujesz się trochę głodny. Jednak pokrój swoje dzieło na porcje dopiero po ostygnięciu. W ten sposób poszczególne kawałki mniej się rozpadają.
  3. Oznaczyć pojemnik lub pojemniki datą, którą należy zachować (dla okresu przydatności do spożycia).
  4. Umieść lasagne w zamrażarce.

Uwaga: Lasagne można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy – z mięsem lub bez.

Jak prawidłowo rozmrozić lasagne

  1. Wyjmij lasagne z zamrażarki na noc przed planowanym spożyciem, aby rozmroziła się w lodówce przez noc.
  2. Jeśli ugotujesz częściowo zamrożoną lasagne, będzie się ona nierównomiernie nagrzewać, wpływając zarówno na smak, jak i konsystencję.
  3. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (idealny niezależnie od przepisu!).
  4. Zdejmij plastikową folię z pojemnika na lasagne.
  5. W razie potrzeby przełóż lasagne do naczynia do pieczenia.
  6. Przykryj górną część formy do pieczenia folią aluminiową. Zapobiegnie to nadmiernemu ściemnianiu górnej warstwy.
  7. Włóż lasagne do piekarnika i piecz przez około 40 do 60 minut.
  8. Usuń folię aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia, aby uzyskać pysznie chrupiącą skórkę.
  9. Posyp lasagne świeżą bazylią lub oregano i podawaj.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji