Cebula dymka ma szczególny talent: nadaje sałatkom i innym potrawom tak ostry i pikantny aromat, że często można obejść się bez innych przypraw. Nic więc dziwnego, że wiele osób lubi trzymać w domu kilka z tych smacznych cebul, aby można było ich użyć w razie potrzeby. Warzywa te nie trzymają się długo w lodówce, ale można je zamrozić. Dowiedz się dokładnie, jak w naszym artykule!

Cebulę dymkę najlepiej kroić w małe krążki przed zamrożeniem

Potencjalne zagrożenia związane z zamrożeniem dymki

Podczas zamrażania dymki wiele może się nie udać. Możliwe wyniki to:

  • papkowata konsystencja
  • nadmierna utrata witamin
  • znacznie zredukowany aromat
  • całkowita bezużyteczność

Aby zapobiec takim scenariuszom, ważne jest, aby działać w przemyślany sposób. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem. Doprowadzi cię to do satysfakcjonującego rezultatu.

Zamrażaj dymkę - proste instrukcje krok po kroku

  1. Dymkę dokładnie wyczyść.
  2. Następnie dokładnie osusz cebulę.
  3. Przed zamrożeniem cebula dymka musi być całkowicie sucha - inaczej spalą się w zamrażarce i nie będą już nadawały się do użytku.
  4. Pokrój cebulę w małe krążki lub patyczki ostrym nożem kuchennym. W ten sposób oszczędzasz miejsce w zamrażarce i masz gotową cebulę do podania, gdy chcesz jej użyć kilka tygodni lub miesięcy później.
  5. Napełnij pierścienie lub patyczki małymi porcjami w torebkach do zamrażania lub alternatywnie w zamykanych pudełkach odpowiednich do zamrażarki.
  6. Decydując się na woreczki do zamrażania, należy usunąć z nich nadmiar powietrza po napełnieniu dymką. Zgrzewarka próżniowa jest do tego niezwykle przydatna. Jeśli go nie masz, po prostu użyj ust.
  7. Szczelnie zamknij worki lub pudełka (szczelnienie).
  8. Włóż do zamrażarki pojemniki z szalotkami.

porady

Cebulę można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Alternatywa: Blanszuj dymkę przed zamrożeniem

Jeśli dymkę sparzysz przed zamrożeniem, po rozmrożeniu będą prawie tak świeże, jak przedtem. Tak to działa:

  1. Po dokładnym oczyszczeniu cebuli włóż ją do wrzącej osolonej wody.
  2. Zmniejsz temperaturę, aby woda się tylko gotowała.
  3. Dymkę pozostawić do zaparzenia przez maksymalnie dziesięć minut.
  4. Odcedź cebulę (użyj sitka).

Dalsza procedura jest taka sama jak w przypadku metody bez blanszowania.

Specjalna wskazówka: cebulę dymkę należy zamrażać osobno według części

Dobrze jest zamrozić oddzielnie białą i zieloną część dymki. Czasami potrzebujesz tylko białych lub zielonych elementów warzyw - dlatego warto trzymać je osobno, aby zawsze móc użyć odpowiedniej torby.

Rozmrozić dymki i użyć ich ponownie

Jeśli chcesz wykorzystać dymki do zup lub innych dań do gotowania, możesz pozwolić im się rozmrozić przed użyciem. Z drugiej strony lepiej jest używać nierozmrożonej cebuli do sałatek. Po rozmrożeniu warzywa mają miękką, papkowatą konsystencję.

Dobra wiadomość na koniec: cenne składniki są w dużej mierze konserwowane przez zamrażanie.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny