Jesienią mocno zwisające baldachy starszego bzu zapraszają do przetwarzania jagód. Najprostszą metodą wyciskania soku z czarnego bzu jest użycie sokowirówki parowej, co pozwala zaoszczędzić czasochłonne czynności.

Sok z czarnego bzu może być słodzony lub niesłodzony

Wyciskanie soku w sokowirówce krok po kroku

  1. Opłucz jagody pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku kuchennym.
  2. Usuń niedojrzałe jagody z baldachów czarnego bzu. Zielone i czerwone owoce czarnego bzu zawierają wysokie stężenie trucizny sambunigryny i dlatego należy je usunąć.
  3. Odetnij grube łodygi baldachów czarnego bzu. Drobne łodyżki, na których siedzą jagody, można umieścić w sokowirówce parowej.
  4. Przygotowane owoce czarnego bzu włóż do kosza sokowirówki parowej. Aby osłodzić sok, możesz posypać jagody cukrem.
  5. Teraz umieść trzy elementy sokowirówki jeden na drugim: Na dole znajduje się garnek z niewielką ilością wody, na wierzchu pojemnik na sok, a powyżej napełniony kosz z owocami.
  6. Załóż pokrywkę i umieść parowiec na kuchence.
  7. Najpóźniej po godzinie owoce czarnego bzu są całkowicie wyciskane - sok znajduje się w pojemniku zbiorczym. Możesz teraz zdjąć zacisk z węża wylewki i napełnić gotowym sokiem z czarnego bzu przygotowane butelki.

Korzyści z używania sokowirówki parowej

Jeśli używasz sokowirówki parowej do wyciskania soku z czarnego bzu, oszczędzasz kilka kroków:
Ponieważ na jagodach mogą pozostać cieńsze zielone szypułki, nie trzeba ich mozolnie zrywać. Dzięki temu jagody nie tracą przedwcześnie soku, a Ty nie musisz sprzątać kuchni i ubrań zabrudzonych mocno plamiącym się sokiem z czarnego bzu.
Jeśli chcesz uszlachetnić sok z czarnego bzu innymi owocami lub cukrem, możesz to zrobić bezpośrednio w sokowirówce: na przykład dodać kawałki jabłka do owoców czarnego bzu lub posyp je cukrem. Odrobina soku jabłkowego, którą polewasz jagody, nada sokowi z czarnego bzu piękny smak.
Sok z czarnego bzu jest podgrzewany przez parę podczas ekstrakcji w sokowirówce parowej. Dlatego można go stosować bezpośrednio i nie trzeba go ponownie gotować, aby unieszkodliwić trującą sambunigrynę. Jeśli używasz sterylnych butelek, sok napełniony na gorąco może być przechowywany przez kilka miesięcy bez dalszego konserwowania.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny