Czy masz ochotę upiec i czy przygotowałeś więcej babeczek niż ty i twoja rodzina jesteście w stanie zjeść? Na szczęście soczyste ciasto można łatwo przechowywać w zamrażarce i rozmrażać w razie potrzeby, nie tracąc przy tym pysznego smaku.

Babeczki należy rozmrażać w lodówce

Zamroź babeczki

Aby zamrozić babeczki, wystarczy upewnić się, że są całkowicie chłodne. Ponieważ papierowe muffinki często przyklejają się do rozmrożonych lub odgrzanych muffinek, rozważ usunięcie ich przed zamrożeniem lub pieczeniem muffinek bezpośrednio na patelni bez papieru.
Włóż babeczki luzem do pojemnika z zamrażalnikiem, tj. plastikowego lub ze stali nierdzewnej. Szczelnie zamknąć i oznaczyć zawartość i datę zamrożenia.
Mrożone babeczki można przechowywać i dobrze smakować przez co najmniej trzy miesiące.

Rozmrażaj babeczki

Aby babeczki były wilgotne i puszyste po zamrożeniu, masz dwie możliwości ich rozmrażania:

Rozmrozić w lodówce

Włóż pojemnik do zamrażania z nieotwartymi babeczkami do lodówki. W ten sposób babeczki delikatnie rozmrożą się przez kilka godzin, ale pozostaną ładne i wilgotne. Dodatkowo pozostają schłodzone przez cały proces rozmrażania, co oznacza, że szkodliwe mikroorganizmy nie mają szans na namnażanie się na babeczkach.
Jeśli chcesz, możesz odgrzać rozmrożone babeczki, aby smakowały świeżo upieczone. Aby to zrobić, umieść je w kuchence mikrofalowej na pół minuty. Alternatywnie można je umieścić na nasadce do bułek tostera lub w piekarniku na kilka minut w niskiej temperaturze.

Piec w piekarniku

Zamrożone babeczki można na chwilę włożyć do piekarnika, aby je rozmrozić lub upiec. Temperatura piekarnika nie może być zbyt wysoka, w przeciwnym razie babeczki będą zbyt chrupiące. Wystarczy 150°C. Po około 15 minutach babeczki będą ciepłe i lekko chrupiące. Nie należy zostawiać ich na dłużej w piekarniku, w przeciwnym razie babeczki wyschną.

Alternatywy dla mrożonej muffinki: ciasto w szklance

Jeśli już wiesz, że nie zjesz babeczek od razu, jest alternatywa: babeczki o długiej żywotności lub ciastka w słoiku.

  1. Przygotowane ciasto na babeczki wlej do wysmarowanych tłuszczem szklanek zakręcanych lub uchylnych. Szklanki nie powinny być napełnione więcej niż dwie trzecie, ponieważ ciasto nadal wyrośnie.
  2. Włóż słoiki do piekarnika i upiecz ciasto zgodnie z przepisem na babeczki.
  3. Używając rękawic kuchennych, wyjmij gotowe babeczki ze słoika z piekarnika i natychmiast zamknij słoiki, gdy są jeszcze gorące. Jeśli ciasto za bardzo wyrosło, przytnij górę słoika czystym nożem.

Dzięki sterylnej próżni w szkle przygotowane w ten sposób ciasta i muffinki można przechowywać przez cztery tygodnie bez chłodzenia. Możesz je wyciągnąć łyżką ze szklanki lub wyrzucić, jeśli użyłeś do tego odpowiednich szklanek.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji