Jeśli przekręcisz blenderem ręcznym, aby zrobić pyszną pastę z ciecierzycy, możesz to zrobić z dużym wyprzedzeniem: hummus łatwo zamarza i smakuje świeżo i aromatycznie nawet po rozmrożeniu.

Hummus przetrzyma kilka miesięcy w zamrażarce

Co należy wziąć pod uwagę przed zamrożeniem

Chcąc zamrozić hummus, należy go przygotować jak najświeżej, aby nawet po rozmrożeniu smakował aromatycznie. W każdym razie nie należy pozostawiać go zbyt długo otwartego w temperaturze pokojowej, ponieważ szkodliwe mikroorganizmy mogą przenosić się do hummusu już po dwóch godzinach.

Zamroź prawidłowo hummus

Hummus nie musi być przygotowywany do zamrożenia. Gotową pastę z ciecierzycy można po prostu zapakować i włożyć do zamrażarki. Jeśli zwykle potrzebujesz małych porcji, możesz zamrozić hummus w tackach na kostki lodu. W ten sposób zawsze możesz rozmrozić potrzebną ilość kostek hummusowego lodu, a resztę zostawić w zamrażarce na później.

  1. Za pomocą łyżki wrzuć małe porcje hummusu do tacki na kostki lodu.
  2. Umieść je w *** zamrażarce na kilka godzin.
  3. Gdy tylko pasta z ciecierzycy zostanie zamrożona, możesz przenieść kostki do plastikowych lub ze stali nierdzewnej torebek lub pudełek do zamrażarki.
  4. Pojemniki szczelnie zamknij i pamiętaj o oznaczeniu ich datą zamrożenia.
  5. Dobrze zawinięty hummus umieść w *** zamrażarce w temperaturze -18°C.

Jak rozmrozić pastę z ciecierzycy

Ponieważ hummus spożywa się na zimno, należy również unikać podgrzewania go w celu rozmrożenia. Najdelikatniejszą metodą jest rozmrażanie w lodówce: Nieotwarty pojemnik z zamrażarką wstaw do lodówki na noc i pozwól hummusowi powoli się rozmrozić. Ze względu na niskie temperatury podczas rozmrażania na żywności nie mogą się rozmnażać żadne szkodliwe zarazki. Alternatywnie hummus można również rozmrozić w kuchence mikrofalowej. Wybierz w tym celu niski poziom odszraniania.
W obu przypadkach należy ponownie zmiksować rozmrożoną pastę z ciecierzycy blenderem ręcznym lub przynajmniej dobrze wymieszać, aby ponownie uzyskać jednorodną masę. Gdy zamarza, olej może oddzielić się od innych składników hummusu.
Świeżo mrożony hummus należy spożyć w ciągu trzech miesięcy. Im dłużej żywność jest przechowywana w zamrażarce, tym bardziej traci swój aromat.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji