Kupiłeś soczyste, chrupiące ogórki, wróciłeś do domu i od razu włożyłeś je do lodówki razem z innymi warzywami i owocami – w końcu dobre składniki powinny pozostać świeże przez długi czas. Ale czy naprawdę ma sens przechowywanie takich ogórków? Wyjaśniamy.

Ogórki wystarczają na dobry tydzień w pojemniku na warzywa

Ogórki wytrzymują w lodówce tylko kilka dni

Przechowuj ogórka w lodówce maksymalnie przez cztery dni. Pozostawiony przez dłuższy czas zimno szybko go poplami i/lub pożółknie. Przybiera również papkowatą konsystencję. Dzieje się tak, ponieważ ogórki to w ponad 90 procentach woda – gdy tylko temperatura spadnie poniżej czterech stopni Celsjusza, zielone warzywo zamarza; po rozmrożeniu staje się miękki i niejadalny.

Jak długo trwają ogórki i gdzie są przechowywane?

Istnieje kilka miejsc, w których możesz przechowywać ogórki:

  • kuchnia
  • spiżarnia
  • piwnica, piwnica
  • lodówka

Przechowuj ogórki „otwarte” w kuchni

Chcąc zjeść ogórka w dniu zakupu, warto po prostu postawić warzywo na blacie w kuchni, aż będzie gotowe do użycia. W takim przypadku przechowuj ogórka w perforowanej plastikowej torbie.

Okres trwałości: kilka godzin/jeden dzień

Spiżarnia lub piwnica jako idealne miejsca

Spiżarnia i piwnica to najlepsze miejsca do przechowywania ogórków, ponieważ pomieszczenia te mają zazwyczaj temperaturę od 50 do 50 stopni Fahrenheita i są ciemne. To idealne warunki dla ogórków.

Okres ważności: dwa do trzech tygodni

Daj pierwszeństwo przegródce na warzywa w lodówce

Jeśli nie masz spiżarni ani piwnicy, najlepiej przechowywać ogórka w lodówce, jeśli nie zje się go tego samego dnia. Jeśli to możliwe, umieść ogórek w przegródce na warzywa, gdzie jest trochę mniej zimno.

Okres trwałości: od siedmiu do dziesięciu dni

Podstawowe wskazówki dotyczące przechowywania ogórków

  • Nie przechowuj świeżych ogórków razem z dojrzałymi jabłkami i gruszkami, melonami lub pomidorami. W miarę dojrzewania te owoce i warzywa wytwarzają etylen, gaz, który przyspiesza proces dojrzewania ogórków i powoduje ich szybkie ginięcie – dosłownie.
  • Unikaj zamrażania ogórków. Aby przechować zielone warzywa przez długi czas, wystarczy zamienić sałatkę w ogórek kiszony, który można następnie bez problemu przechowywać w lodówce - przez kilka miesięcy.
  • Miłośnicy ogórków nie zgadzają się, czy ogórki sprzedawane w folii powinny być później rozpakowane. W rzeczywistości oba warianty mają swoje uzasadnienie: jeśli między ogórkiem a folią nie widać wilgoci, ta ostatnia pozostaje – chroni ogórek przed utratą wilgoci. Jeśli jednak zauważysz wilgotne plamy między warzywami a folią, ryzyko pleśni jest duże, więc lepiej usuń folię.

Przechowuj ogórek po krojeniu

Oto krótki przewodnik krok po kroku dotyczący przechowywania pokrojonego ogórka:

  1. Ogórek dokładnie umyć PRZED pokrojeniem.
  2. Ogórek dokładnie wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi.
  3. Odetnij żądany kawałek ogórka.
  4. Owiń pozostały ogórek w folię spożywczą.

porady

Alternatywnie możesz umieścić warzywa w plastikowym pojemniku. Najważniejsze, że jest chroniony przed powietrzem i wilgocią.

  1. Zawinięty ogórek wkładamy do lodówki i zjadamy w ciągu kilku dni.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny