Kiedy nadchodzi zimna pora roku, musisz zebrać wszystkie chilli w ogrodzie lub na balkonie. Nie możesz terminowo wykorzystać całego zbioru? Nie ma problemu, możesz łatwo zamrozić gorące strąki.

Chili można zamrozić na surowo

Chili, papryka, pepperoni: co jest czym?

Zarówno chilli, jak i ostra papryka to ostra papryka. Papryka jest więc rodzajem roślin, któremu podporządkowane są różne gatunki i odmiany. Istnieją różne rodzaje papryczek chili, od ognistych, gorących habanero po pikantne, łagodne ogniste pocałunki. Wszystkie doskonale nadają się do zamrażania, ponieważ mają stosunkowo niską zawartość wody (w porównaniu na przykład ze słodką papryką).

Przygotuj i zamroź chilli

Zamrażanie papryczek chilli jest szczególnie szybkie i łatwe, ponieważ są mrożone na surowo i nie trzeba ich mozolnie przygotowywać: jeśli nie chcesz kroić chilli na małe kawałki, możesz je po prostu zamrozić w jednym kawałku.

  1. Papryczki chilli umyć i osuszyć.
  2. Oznacz torby do zamrażania lub pudełka do zamrażania z datą i zawartością zamrażania.
  3. Opcjonalnie: Podzielić papryczki chilli, usunąć nasiona i skórki, a miąższ pokroić w cienkie paski.
  4. Umieść paski chili lub całe owoce w przygotowanym pojemniku zamrażarki.
  5. Zamknij go ostrożnie i umieść w *** zamrażarce.

Przetwarzaj chilli prosto z zamrażarki

Mrożone chilli nie muszą być rozmrażane przed przetwarzaniem. Wystarczy dodać je do potrawy zamrożonej podczas gotowania.
Jeśli zamroziłeś posiekane papryczki chilli, usuń wymaganą ilość z pojemnika zamrażarki, a resztę włóż z powrotem do zamrażarki. Nie musisz też zużywać całych chilli: odetnij wymaganą ilość z zamrożonego chilli ostrym nożem, a resztę włóż z powrotem do zamrażarki. Krojenie mrożonych papryczek chili ma nawet zaletę: pikantność strąków nie przykleja się do skóry po krojeniu, jak w przypadku świeżych papryczek chilli.
Mrożone chilli można przechowywać w zamrażarce przez około rok. Z biegiem czasu tracą swój aromat, dlatego nie należy tracić orientacji w komorze zamrażarki poprzez staranne etykietowanie ich i należy szybko używać chilli.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny