Każdy, kto uprawiał fasolę we własnym ogrodzie, może nie być w stanie zjeść tylu ziaren na raz w czasie żniw. Zamrażanie jest wtedy dobrym sposobem na zachowanie fasoli. Dowiedz się tutaj, na co należy zwrócić uwagę podczas zamrażania fasoli i jak to zrobić.

Fasolę Snap najlepiej blanszować i zamrażać

Zamrażanie czy gotowanie?

Każdy, kto zebrał lub kupił zbyt dużo fasoli, staje przed pytaniem, jak zachować fasolę snap. Wtedy szybko przychodzą na myśl dwie metody: zamrażanie lub konserwowanie. Co jest lepsze?
Jeśli masz miejsce w zamrażarce, powinieneś zamrozić fasolkę snap. Zachowanie cennych składników odżywczych jest niszczone, ale zimno w zamrażarce nie może im zaszkodzić. Ponadto, przy odpowiedniej procedurze, piękny zielony kolor fasoli zostaje zachowany po zamrożeniu, ale nie po ugotowaniu.

Czy możesz zamrozić surową fasolę cukrową?

Tak, fasolkę szparagową można zamrozić na surowo. Krąży pogłoska, że fasola szparagowa staje się trująca, jeśli zostanie zamrożona na surowo. To w zasadzie prawda, ponieważ surowa fasola jest zawsze trująca. Jednak zamrażanie nie ma znaczenia. Jak tylko wyjmiesz fasolkę z zamrażarki i dokładnie ją ugotujesz, toksyczna faza białkowa zostaje zniszczona, a fasola staje się jadalna – niezależnie od tego, czy była wcześniej zamrożona, czy nie.
Smakosze zalecają nie rozmrażać fasoli przed gotowaniem, ale włożyć ją do zamrożonej gorącej wody.

Fasolę fasoli zamrażaj krok po kroku

Fasolę szparagową lepiej zblanszować przed zamrożeniem. To zachowuje kolor i teksturę lepiej niż zamrażanie ich na surowo. Więc wykonaj następujące czynności:

  • Odrzuć zgniłą, przegryzioną lub w inny sposób brzydką fasolę.
  • Dokładnie umyj fasolę.
  • Odetnij końcówki i wierzchołki fasoli i pokrój je na kawałki wielkości porcji.
  • Następnie gotuj je we wrzącej osolonej wodzie przez 3 minuty.
  • Wyjmij fasolę i wstrząśnij nią w jak najzimniejszej wodzie.
  • Fasolę dobrze osuszyć i/lub osuszyć ściereczką.
  • Fasolę cukrową włóż do woreczka do zamrażarki lub specjalnego pojemnika i zamknij. Usuń całe powietrze z torby zamrażarki.
  • Zanotuj datę zamrożenia.

Jaka jest trwałość mrożonej fasoli?

Fasolę można z łatwością przechowywać w konwencjonalnej zamrażarce od ośmiu do dziesięciu miesięcy.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny