Po zebraniu późnym latem jagody goji mogą być spożywane i przetwarzane na świeżo tylko przez stosunkowo krótki czas. Ponieważ wielu miłośników tej zachwalanej jako „superfood” jagody przyzwyczaiło się do kupowania suszonych jagód z importu i spożywania ich jako składnika musli, chleba czy ciast, stosunkowo łatwo jest wysuszyć i wysuszyć własne jagody goji z ogród zachowany w ten sposób do całorocznej konsumpcji.

Jagody Goji można suszyć na słońcu

Prawidłowo przygotuj jagody goji do suszenia

Ponieważ jagody goji zwykle dojrzewają stopniowo na pojedynczych krzewach z pewnym opóźnieniem, owoce mogą być spożywane świeże lub przetwarzane przez dłuższy czas. Jeżeli owoce mają być suszone w celach konserwacyjnych, proces suszenia należy rozpocząć jak najszybciej po zbiorze z krzewu. Aby to zrobić, jagody są odszypułkowane (jeśli nie zostały jeszcze zrobione) i dokładnie oczyszczone z cząstek brudu czystą wodą. Nie musisz wycinać jagód goji przed suszeniem, ponieważ wiele małych nasion wewnątrz jagód goji jest łatwych do zjedzenia. Po umyciu jagody goji są delikatnie suszone czystym ręcznikiem kuchennym, a następnie rozkładane są na ręczniku kuchennym lub chłonnym papierze kuchennym lub papierze do pieczenia w jednej warstwie do wyschnięcia.

Suszenie jagód goji na słońcu

Jagody Goji można łatwo wysuszyć na słońcu w ciągu kilku dni. Jednak jagody goji należy chronić przed deszczem pod okapem i umieścić w pomieszczeniu na noc. W ten sposób wilgoć w powietrzu podczas suszenia nie przeszkadza jagodom. Susząc jagody goji na słońcu należy je kilkakrotnie odwrócić i dobrze wymieszać, aby wyschły równomiernie. Jeśli masz w domu miejsce przy oknie do suszenia jagód goji, ważne jest, aby zapewnić odpowiednią wentylację, aby zapobiec rozwojowi pleśni.

Delikatnie susz jagody goji w piekarniku lub suszarce

Jagody goji można również suszyć w piekarniku lub w suszarce, co zwykle jest znacznie szybsze niż suszenie na słońcu i w normalnej temperaturze powietrza. Podczas suszenia jagód w piekarniku temperatura nie powinna przekraczać znacznie 40 stopni Celsjusza. Ponadto drzwi piekarnika muszą być uchylone np. drewnianą łyżką do drewna, aby wilgoć uciekająca z jagód mogła uciec z powietrzem. Suszenie działa jeszcze lepiej w specjalnej suszarce, która zwykle jest również wyposażona w kontrolę temperatury lub wentylacji oraz timer.

Używaj suszonych jagód goji na wiele sposobów

Suszone jagody goji (kupione lub własnej produkcji) można wykorzystać na różne sposoby:

  • jako składnik aromatyzujący w musli
  • jako owocowy zastrzyk witamin w domowym pieczywie
  • jako smaczna porcja owoców w cieście

porady

Tak zakonserwowane suszone jagody goji można później namoczyć w letniej wodzie do dalszego wykorzystania. Jeśli jagody goji zostaną następnie dokładnie umyte kilka razy, powinno to przynajmniej nieco złagodzić składnik smakowy, który wielu fanów kolcowoju jest postrzegany jako gorycz.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny