Ponieważ jagody goji zwykle w przeszłości rozpoczynały swoją podróż z azjatyckich obszarów upraw do Europy w postaci suszonej, stosowanie suszonych jagód goji w kuchni również stało się pod pewnym względem powszechne. Jagody Goji, które są lokalnie produkowane lub zbierane we własnym ogrodzie, mogą być również spożywane na świeżo lub zamrożone w celu późniejszego przetworzenia.

Jagody Goji należy zamrozić natychmiast po zbiorach

Jak najszybciej z krzaka na zimno

Zasadniczo jagody goji powinny dojrzewać na krzaku tak długo, jak to możliwe, aby mogły rozwinąć jak najlepszy aromat. Jeśli jednak zostały już zebrane, zamrażanie nie powinno być ostatecznością, jeśli świeża konsumpcja nie wydaje się już atrakcyjna ze względu na pogarszającą się jakość. Aby móc zachować maksimum składników i jakości smaku, jagody goji należy dokładnie umyć zaraz po zbiorze i krótko wysuszyć na powietrzu na ręczniku kuchennym. Jeśli jagody goji zostaną następnie umieszczone bezpośrednio w zamrażarce, ich charakterystyczny smak utrzyma się nawet przez rok.

Najpierw zamroź jagody goji pojedynczo

Podobnie jak porzeczki i inne jagody ogrodowe, jagody goji nie powinny być po prostu umieszczane w woreczku do zamrażania i zamrażane, ponieważ w rezultacie otrzymasz pojedynczą, twardą grudkę owocu. Najlepiej ułożyć jagody goji w jednej warstwie na tacy i pozostawić do zamrożenia w zamrażarce przez prawie dwie godziny przed przeniesieniem do pojemnika. Alternatywnie możesz umieścić je w półpełnym pojemniku z pokrywką w komorze zamrażarki i energicznie wstrząsnąć pojemnikiem po około dwóch godzinach. W ten sposób zapewniasz, że jagody goji nie sklejają się zbyt mocno podczas zamrażania i są łatwiejsze w późniejszej obróbce.

Używaj rozmrożonych jagód goji do pysznych przepisów

Mrożenie jagód to metoda, która pozwala zachować zawarte w nich witaminy i inne ważne substancje oraz smak. Jednak konsystencja owoców zwykle cierpi z powodu tej metody konserwacji. W przeciwieństwie do suszonych jagód goji, rozmrożone owoce nie są tak dobre, jak składnik porannego musli. Jednak nadal można ich używać do różnych pysznych przepisów:

  • sosy owocowe
  • orzeźwiające koktajle
  • jako dodatek smakowy do domowego pieczywa i ciast

porady

Jagody Goji można również zbierać z zieloną łodyżką i zamrażać. W ten sposób jagody nie zbijają się tak bardzo podczas zamrażania i można je łatwiej rozdzielić podczas rozmrażania.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny