Jesienią i zimą pora na kasztany lub kasztany. Szczególnie na jarmarkach bożonarodzeniowych owoce te oferowane są w formie prażonej. Ale można je również przygotować na wiele innych sposobów, aw niektórych rejonach Niemiec można je również zbierać samodzielnie.
Sezon zbiorów kasztanów rozpoczyna się we wrześniu
Gdzie zbiera się kasztany?
Słodki kasztan, bo tak nazywa się kasztan jadalny, preferuje łagodny klimat i ciepłe miejsce. Występuje głównie w południowej Europie. W Niemczech występuje głównie w regionach uprawy winorośli, na przykład w Palatynacie, ale także w Schwarzwaldzie, w Taunus czy nad Mozelą, Saarą i Nahe. W chłodniejszych regionach wielkość zbiorów znacznie spada, nawet jeśli kasztan cukrowy jest wrażliwy tylko na późne przymrozki.
Kiedy dojrzewają kasztany?
Czas dojrzewania kasztanów jest dość ograniczony. Zwykle jest to od końca września do połowy października. Dojrzałe owoce nie są zbierane, spadają z drzewa i trzeba je „tylko” zebrać. Mają jednak dużą konkurencję, ponieważ wiewiórki i dziki również lubią kasztany. Kasztany jadalne nie są naturalnie długo przechowywane, ale różne rasy wyprodukowały odmiany, które można dość dobrze przechowywać.
Jak mogę przygotować i wykorzystać kasztany?
Preferowanym sposobem przygotowania kasztanów jest pieczenie. Ale możesz również użyć go do ugotowania bardzo smacznej zupy, nadziewania nią gęsi lub tworzenia z niej słodkich deserów. Jeśli chcesz zachować większą ilość zbiorów, zaleca się zamrażanie. Owoce można również suszyć.
Podstawowe informacje w skrócie:
- Zbiory zwykle od końca września do połowy października
- dojrzałe owoce spadają z drzewa,
- zbierz szybko
- stosunkowo krótki okres trwałości
porady
Nie pozwól wiewiórkom porwać dojrzałych kasztanów.