Boczniaki królewskie są blisko spokrewnione z boczniakami, ale bardziej przypominają borowiki w smaku i wyglądzie. Ponieważ w przeciwieństwie do grzyba głównego można je również uprawiać, można je stosować w kuchni jako zamiennik borowików. Zresztą są bardzo wszechstronne.
Boczniaki królewskie są najdłużej przechowywane w zamrażarce
Przechowuj boczniaki królewskie w lodówce
Jak wszystkie grzyby, boczniaki królewskie można przechowywać tylko przez krótki czas ze względu na wysoką zawartość białka. Aromatyczne grzyby najlepiej smakują świeże, chociaż kupując je, należy zadbać o to, aby były jak najświeższe. Możesz natychmiast rozpoznać najlepszej jakości boczniaki królewskie po następujących cechach:
- Pieczarki nie są pakowane w folię, ale oferowane luzem.
- Będziesz schłodzony.
- Końce łodyg nie są jeszcze suche.
- Kapelusz i trzon są elastyczne - pod wpływem nacisku odskakują.
- Czapka i łodyga są tego samego koloru.
- Grzyby przyjemnie pachną, nie są łatwo gnijące.
Jeśli świeże grzyby nie mogą być przetworzone od razu, można je przechowywać w lodówce przez około osiem do dziesięciu dni. W tym celu zawinąć je w wilgotny ręcznik kuchenny, bawełniany lub lniany ręcznik i umieścić w szufladzie na warzywa w lodówce.
W ten sposób konserwuje się boczniaki królewskie
Zamiast przechowywać boczniaki królewskie tak długo w lodówce i narażać się na ich zepsucie, można je z łatwością przechowywać. Drobno pokrojone grzyby można bardzo dobrze zamrozić, wysuszyć i zakonserwować w occie i ziołach.
Zamroź boczniaki królewskie
Aby zamrozić boczniaki królewskie, najpierw oczyść i pokrój grzyby. Krojenie można zrobić szybko i łatwo, po prostu krojąc grzyby. Następnie zapakuj plastry pieczarek w woreczki do zamrażania lub plastikowe pudełka, które można szczelnie zamknąć pokrywką i zamrozić w zamrażarce w temperaturze co najmniej minus 18°C. Wcześniejsze blanszowanie nie jest ani konieczne, ani wskazane, ponieważ boczniaki królewskie pobierają dużo wody, a następnie tracą dużo smaku. Nie rozmrażaj zamrożonych grzybów przed użyciem, po prostu dodaj je na rozgrzaną patelnię.
porady
Białe nitki lub biała pajęczyna na boczniakach królewskich niekoniecznie muszą być pleśnią. Może to być również grzybnia, którą można po prostu odciąć nożem i wykorzystać do własnej kultury grzybowej. Same grzyby są nadal jadalne.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania