Nie ma wątpliwości: jeśli chcesz cieszyć się smacznymi leśnymi grzybami, musisz wcześnie wstać i mieć dużo szczęścia. W końcu pożądane owocniki nie rosną na polecenie, a także nie zawsze tam, gdzie się ich spodziewasz. Na szczęście niektóre rodzaje grzybów można bez problemu uprawiać również we własnym ogrodzie, na przykład na beli słomy lub na świeżo ściętym drewnie.
Uprawiane grzyby można uprawiać w domu
Nie wszystkie gatunki grzybów można uprawiać
Nie dotyczy to jednak najbardziej poszukiwanych szlachetnych grzybów, takich jak borowiki, smardze czy kurki. Są to tak zwane grzyby mikoryzowe, które mogą rosnąć i rozwijać się tylko w ścisłej symbiozie z pewnymi żywymi roślinami. Gatunki te wymagają zatem środowiska życia, które jest trudne do odtworzenia w Twoim ogrodzie. Z tego powodu możliwa jest uprawa wyłącznie saprofagicznych gatunków grzybów. Nie żyją one w ścisłej symbiozie, ale raczej czerpią składniki odżywcze z rozkładających się materiałów organicznych, takich jak słoma, drewno, a nawet fusy z kawy.
Najlepsze grzyby uprawne do kultury ogrodowej
Kultury grzybowe do tych grzybów można kupić w wyspecjalizowanych sklepach, a także przez Internet. Możesz nie tylko uprawiać lokalne rodzaje grzybów, ale także samodzielnie uprawiać prozdrowotne grzyby lecznicze - takie jak Shii-Take lub chiński smardz Mu-Err. Powinny one szczególnie pozytywnie oddziaływać na ludzi i przynajmniej zapewniać urozmaicenie na talerzu.
Pieczarka uprawna (Agaricus bisporus)
Gatunek ten, znany również jako Champignon de Paris, jest jednym z pierwszych z powodzeniem uprawianych grzybów w historii. Dziś jest to najczęściej uprawiana pieczarka na świecie, z różnymi odmianami, takimi jak pieczarka biała, pieczarka brązowa i pieczarka kamienna.
Shii Take (Lentinula edodes)
Ten dobrze znany grzyb leczniczy jest szczególnie popularny w kuchni chińskiej i japońskiej i jest bogaty w zdrowe witaminy i minerały. Można ją uprawiać na świeżo ściętym drewnie dębowym, czerwonym i grabowym, brzozowym, olchowym, wiśniowym lub kasztanowca.
Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus)
Znany również jako boczniak lub boczniak cielęcy, grzyb ten jest rodzimym gatunkiem występującym w lasach od grudnia do marca. Tego niezwykle smacznego grzyba można również uprawiać na słomie lub na buku, brzozie, jesionie, olszy, topoli, wierzbie czy zdrowych drzewach owocowych.
Ostryga królewska (pleurotus eryngii)
Znany również jako boczniak, ten bardzo smaczny grzyb pochodzi głównie z południowej i południowo-zachodniej Europy i szczególnie lubi rosnąć na martwych korzeniach baldaszkowatych. Z kolei odpowiednim podłożem do własnej hodowli jest słoma.
Brązowy Czapka (Stropharia rugosoannulata)
Nie jest to, jak się często zakłada, borowik kasztanowy, ale uprawna forma nie mniej smacznego czerwono-brązowego borowika olbrzymiego. Można to łatwo podnieść na zaszczepionych belach słomy.
porady
Niestety, mutabilis znalezione w tym kraju nie mogą być uprawiane w domu. Możesz jednak uprawiać bliskiego krewnego, japońskiego mutabilis. Pod względem popularności w rodzimej Japonii ustępuje tylko shii-take.