Słowo „basilikos” pochodzi z języka greckiego i oznacza „królewski”. Zioło nosi tę nazwę głównie ze względu na szlachetny zapach. Jednak krzaczasta roślina jest nie tylko niezbędna w kuchni śródziemnomorskiej, ale jest również jedną z najważniejszych roślin leczniczych w Ajurwedzie, tradycyjnej indyjskiej sztuce leczniczej. Z tych powodów bazylia jest jednym z najważniejszych ziół i dlatego jest również niezbędna w spirali ziół.

W żadnym ślimaku ziołowym nie powinno zabraknąć bazylii

pochodzenie i opis

Wiele gatunków bazylii pochodzi z Afryki i Ameryki Południowej. Już 1000 pne ziele było uprawiane w zachodnich Indiach. Następnie w XII wieku dotarł do Europy Środkowej. W Indiach bazylia ma przede wszystkim znaczenie religijne; Indyjska bazylia (Ocinum sanctum), znana również jako „święta bazylia”, jest poświęcona bogu Wisznu i jest uważana za panaceum i odmładzacz, ale także afrodyzjak. Przeważnie roczna bazylia osiąga wysokość od 20 do 70 centymetrów, w zależności od odmiany. Liście decussate mogą być bardzo różne w zależności od gatunku i odmiany. Biały kwiat pojawia się między czerwcem a wrześniem. Charakterystyczny jest aromatyczny zapach całej rośliny.

Chroń bazylię przed ślimakami

Z reguły bazylia jest wysiewana, uprawiana w pomieszczeniach i nie wysadzana na zewnątrz do połowy maja. Ponieważ jest to jeden z deklarowanych „ulubionych pokarmów” ślimaków, jest bezpieczny tylko w górnej części spirali ziołowej lub w doniczkach. Ponowne wysiewanie jest możliwe do września. Podczas siewu uważaj, aby nie zasypywać nasion ziemią: bazylia należy do lekkich zarazków.

Lokalizacja w spirali ziołowej

Bazylia potrzebuje dużo ciepła i jest wrażliwa na nasiąkanie wodą, dlatego potrzebuje przepuszczalnej, ale bogatej w składniki odżywcze gleby. Dlatego należy do górnej do środkowej części ziołowej spirali, w bardzo nasłonecznionym miejscu. Gdy jest sucha, trzeba ją regularnie podlewać, ponieważ bazylia nie lubi podmokłych gleb, ale lubi wilgotną.

zbiór

Tuż przed kwitnieniem najlepiej zrywać liście, które należy wykorzystać, gdy są jak najświeższe. Bazylia szybko traci swój aromat po wysuszeniu, ale można ją przechowywać w oleju lub zamrozić.

Gatunki pokrewne i popularne odmiany

Bazylia jest z grubsza podzielona na dwa podgatunki, istnieje również wiele bardzo różnych odmian:

  • „Wielka zieleń”, „Genoveser”
  • „Cytryna”: bazylia cytrynowa o cytrusowym aromacie, dobrze komponuje się z daniami rybnymi
  • „Cynamon”: Bazylia o smaku cynamonu
  • 'Opal': odmiana czerwonolistna
  • Bazylia krzewiasta lub karłowata: forma ozdobna o wysokości 15 centymetrów
  • Bazylia drzewna (Ocinum gratissimum): dzika bazylia z tropików Afryki i Azji o aromacie goździków i ostrym smaku

porady

Posadź bazylię, tymianek, majeranek i oregano razem w ziołowej spirali, a już masz najważniejsze zioła dla włoskiej kuchni.

Kategoria:

Projekt ogrodu