Powszechnie wiadomo, że jarmuż zbiera się zimą. Ale kiedy jest najlepszy czas na zbieranie jarmużu? Czy jarmuż powinien dostać jeden przymrozek, czy kilka? Dowiedz się tutaj!

Jarmuż jest zbierany od października

Jarmuż potrzebuje mrozu - ale dlaczego?

Jarmuż zbiera się zwykle po pierwszych przymrozkach. Mówi się, że jest wtedy mniej gorzki. To prawda, ale dlaczego? Powszechnie uważa się, że jarmuż zamienia gorzkie substancje w cukier. Ale tak nie jest. Jarmuż tworzy gorzkie substancje, które chronią się przed drapieżnikami. Jeśli zamarza lub jest dość zimno przez długi czas (często wystarczające są temperatury powyżej punktu zamarzania), przestaje działać, ale nadal wytwarza fruktozę poprzez fotosyntezę.

Zbierz jarmuż po kilku przymrozkach

Dlatego jarmuż można zbierać nie tylko po pierwszych przymrozkach, ale i po kilku. Im dłużej czekasz, tym mniejsza goryczka i wyższa zawartość fruktozy.

symulować mróz

Twój jarmuż ma liczne soczyście zielone liście i po prostu nie zamarznie i nie zamarznie? W Internecie przekonasz się, że krótkie przechowywanie go w komorze zamrażarki może tutaj pomóc. Niestety musimy Cię rozczarować. Procesy metaboliczne działają tylko w przypadku żywego jarmużu i dlatego nie można ich zrekompensować zebranym jarmużem.

Zbieraj jarmuż przez całą zimę

Jarmuż zbiera się trzy do pięciu miesięcy po siewie. Zbiory jarmużu zwykle rozpoczynają się w październiku i mogą trwać do lutego – pod warunkiem, że zbierzesz prawidłowo: zbieraj tylko zewnętrzne liście jarmużu, ponieważ będzie on dalej szczęśliwie rósł, jeśli będziesz miał taką możliwość. W drugim roku tworzy również żółte kwiaty, których nasiona można wykorzystać do rozmnażania.

porady

Dowiedz się tutaj, jak prawidłowo przechowywać jarmuż, aby pozostał świeży przez długi czas.

Kategoria:

Ogród warzywny