Jak w przypadku prawie wszystkich warzyw, istnieją różne odmiany kapusty pekińskiej. Jednak w Europie zwykle uprawia się tylko jedną odmianę. Dowiedz się poniżej, co to jest i jakie cechy go wyróżniają.

Dostępne u nas odmiany kapusty pekińskiej pochodzą z rasy Nga Paak

Jak sama nazwa wskazuje kapusta pekińska pochodzi z Chin. Do Europy dotarła dopiero w XX wieku i obecnie jest uprawiana głównie w Niemczech, Szwajcarii, Austrii, Włoszech, Holandii i Hiszpanii.

Kapusta pekińska w profilu

  • Rodz: Kapusta (Brassica)
  • Rodzina: krzyżowe (brązowate)
  • Nazwa botaniczna: Brassica rapa subsp. Pekinensis
  • Nazwy zwyczajowe: kapusta japońska, kapusta pekińska, kapusta selerowa, kapusta liściasta, sałata
  • Pochodzenie: Chiny
  • Hodowla: Mieszaniec Pak Choi i rzepy
  • Forma wzrostu: ciało stałe, zwężające się do walca
  • Liście: Mięsiste, rześkie, żółto-zielone z marszczonymi brzegami
  • Kwiaty: Cytrynowo-żółte kwiaty wielkości miniatury, zwykle z czterema płatkami
  • Sezon: dostępny w sklepach przez cały rok jako warzywo, w ogrodzie późnym latem/jesienią
  • Stanowisko: słoneczna i ciepła, bogata w próchnicę, luźna, żyzna gleba
  • Siew: Zwykle od połowy lipca
  • Zbiór: dwa do trzech miesięcy po siewie, zwykle od września
  • Przechowywanie: można przechowywać w lodówce do dziesięciu dni
  • Zastosowanie: jako plon, gotowane, gotowane, smażone, surowe lub fermentowane

Dwie odmiany kapusty pekińskiej w Chinach

W Chinach występują dwa rodzaje kapusty pekińskiej: Baak Choi (białe warzywo) oraz Lung Nga Paak (biały smoczy ząb), który przypomina seler. Dostępna u nas odmiana uprawiana w Europie wywodzi się od Nga Paak. Podobnie jak w przypadku większości warzyw, istnieje wiele odmian kapusty pekińskiej, które różnią się nieznacznie kształtem i smakiem:

  • Autumn Fun F 1: ciemnozielone zewnętrzne liście
  • Grenn Rocket F 1: mniej podatny na szkodniki
  • Osiris F 1: mało podatny na szkodniki, liście ciemnozielone, można długo przechowywać
  • Parkin F 1: mało podatna na szkodniki i choroby, bardzo wydajna
  • Richi F 1: jest zasiany wcześnie, nie można go przechowywać

Kapusta pekińska: smaczna i zdrowa

Kapusta pekińska jest łagodniejsza i łatwiejsza do strawienia niż inne rodzaje kapusty. Jest również pełen składników odżywczych, w tym:

  • Wapń: 29 mg
  • Żelazo: 0,74 mg
  • Magnez: 8 mg
  • Fosfor: 19 mg
  • Potas: 87mg
  • Sód: 11mg
  • Witamina C: 3,2 mg
  • Witamina A: 263IU

na 100 gramów gotowanej kapusty pekińskiej. Ponadto mówi się, że kapusta pekińska pomaga zapobiegać nowotworom, wspomaga trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. W przeciwieństwie do innych rodzajów kapusty nie powoduje wzdęć.

Kategoria:

Ogród warzywny