Koniczyna czerwona jest znana jako chwast w ogrodzie i właściwie należy dwa razy pomyśleć o zasianiu koniczyny łąkowej w ogrodzie. Dla miłośników naturalnej kuchni może się to jednak opłacać, ponieważ koniczyna czerwona jest jadalna i dobrze komponuje się z wieloma daniami wegetariańskimi.

Koniczyna czerwona stanowi ładną, pyszną dekorację jedzenia

Koniczyna czerwona dobrze komponuje się z tymi potrawami

Jeśli to możliwe, koniczynę czerwoną należy jeść na surowo, ponieważ wtedy zdrowe składniki są w dużej mierze zachowane. Dzikie zioło jest szczególnie popularne w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. To jest używane do:

  • zupa
  • Sałatka
  • Ryż
  • dekoracja

Jeśli nie masz koniczyny czerwonej w swoim ogrodzie, zbieraj ją z łąk uprawianych ekologicznie lub wzdłuż granic pól, gdzie nie biega zbyt wiele psów.

Jak używać czerwonej koniczyny do jedzenia

Koniczyna czerwona ma łagodny smak. Możesz cieszyć się liśćmi i kwiatami we wszystkich potrawach, do których również dodasz rzeżuchy. Używaj kwiatów do zup i jako dodatek do chleba. Są po prostu posypane. Do sałatek używa się liści i kwiatów.

Czy jesteś znudzony zwykłym ryżem? Zbierz kilka kwiatów koniczyny czerwonej, zerwij pojedyncze kwiaty i wymieszaj je z gotowym ryżem.

Kwiaty są bardzo ładne jako jadalna dekoracja na półmiskach warzyw i serów.

Koniczyna czerwona jak kiełki

Kiełki koniczyny czerwonej zawierają dużo białka, minerałów i pierwiastków śladowych. Do siewu użyj kiełkownika, który możesz ustawić w kuchni.

Po wysiewie mija około tygodnia, zanim będziesz mógł zebrać i zjeść kiełki. Kiełki czerwonej koniczyny stosuje się w taki sam sposób jak kiełki rzeżuchy. Są jednak znacznie łagodniejsze w smaku.

Przygotuj koniczynę czerwoną do jedzenia

Po zebraniu dobrze wstrząsnąć koniczyną czerwoną. Kwiaty odwiedza wiele owadów, w tym pszczoły i trzmiele.

Jeśli to możliwe, opłucz kwiaty i liście pod zimną wodą tylko przez krótki czas przed dodaniem ich do jedzenia.

Jeśli nie możesz użyć zebranej od razu czerwonej koniczyny, zawieś ją w pęczek i zawieś do góry nogami w ciepłym, suchym miejscu, aby zachować ją przez kilka miesięcy.

porady

Koniczyna czerwona ma działanie trawienne. Nie należy brać zbyt dużych ilości na raz. Do większości dań wystarczy mały bukiet lub kilka kwiatów.

Kategoria:

Zioła