Czerwony dereń (Cornus sanguinea), znany również jako krwistoczerwony dereń, piękny kwitnący dereń lub hornbush, to krzew o wysokości od trzech do pięciu metrów z charakterystycznymi czerwonymi gałęziami. Rozpowszechniony krzew ma płaskie, białe baldachy kwiatów w miesiącach od maja do czerwca, z których jesienią rozwijają się małe, czarniawe owoce pestkowe. Wielu niedoinformowanych kolekcjonerów myli dereń ze starszym.
Z owoców czerwonego derenia można zrobić dżem
Derenie są tylko nieznacznie toksyczne dla ludzi
Zarówno liście, jak i kora, ale także korzenie zawierają substancję kukurydzianą, która jest lekko toksyczna dla ludzi i może powodować biegunkę i bóle żołądka, zwłaszcza u dzieci. Według informacji Centrum Informacji o Zatruciu Szpitala Uniwersyteckiego w Bonn owoce derenia czerwonego nie są trujące w stanie surowym, ale nie nadają się do spożycia. Ugotowane jednak można je było przerobić na sok owocowy lub dżem. Z drugiej strony owłosione liście, które są pokryte węglanem wapnia, mogą powodować wysypkę u wrażliwych osób w wyniku ich dotykania.
porady
Czerwony dereń jest ważnym pastwiskiem dla pszczół, a jego owoce stanowią źródło pożywienia dla wielu dzikich ptaków. Roślina jest niebezpieczna tylko dla małych zwierząt domowych, takich jak świnki morskie, chomiki czy króliki.