Kwitnie tak kolorowo i pięknie, że oczy skaczą z radości… Szczególnie urzeka portulaka swoimi kwiatami. Nierzadko zdarza się, że ogrodnicy wpadają na pomysł zjedzenia tej rośliny „skórą i włosami”. Ale czy to całkowicie nieszkodliwe?

Rogaliki z portulaki to uczta dla pszczół, w mniejszym stopniu dla ludzi

Nietoksyczny, ale niezbyt delikatny

Ten niezbyt wytrzymały letni kwiat, który nadaje się zarówno na wieloletnie rabaty, jak i w doniczkach, np. na tarasie, jest nietoksyczny. Nie oznacza to jednak, że cieszy się nim w dużych ilościach. Jest to roślina ozdobna i niezbyt ciekawa smakowo.

Nie spożywaj w dużych ilościach

Jeśli nadal czujesz się jak zimująca portulaka, wypróbuj tę roślinę. Ale nie powinieneś ich jeść w dużych ilościach. Zawiera między innymi alkaloidy i kwas szczawiowy. Obie substancje w dużych ilościach działają szkodliwie na organizm.

Nie myl go z jego bliskim krewnym, letnią portulaką

Miłośnicy roślin, którzy nie studiowali dokładnie botaniki, czasami błędnie nazywają letnią portulakę portulaka. Ale to są dwie różne rośliny, chociaż są blisko spokrewnione.

Jadalne i lecznicze kwiaty i liście

Jeśli zastanawiasz się, czy twoja letnia portulaka jest jadalna, odpowiedź brzmi: tak. Kwiaty i liście tej rośliny są jadalne, a nawet wyjątkowo smaczne. Małe listki mają lekko kwaśny smak i podczas żucia wydzielają rodzaj śluzu.

Śluz i inne składniki aktywne korzystnie wpływają na trawienie. Ale nie tylko trawienie korzysta ze spożycia tej portulaki:

  • pomaga w egzemie
  • działa przeciwzapalnie
  • łagodzi pieczenie i swędzenie po ukąszeniach komarów i ukąszeń końskich
  • pomaga przy oparzeniach
  • dostarcza organizmowi witamin
  • działa zapobiegawczo przeciw zgadze

Do czego można wykorzystać liście i kwiaty?

Można dodać portulakę do sałatek, ale też świetnie smakuje sama w sobie i wcale nie jest gorzka. Nadaje się również do wzbogacania twarogu i zup. Nawet lekko ugotowany na parze lub blanszowany, jego smak jest nie do pogardy. Zamknięte pąki kwiatowe (od maja) są miejscami uważane za przysmak i stosowane jako zamiennik kaparów.

porady

Poszczególne kwiaty często stanowią wykończenie potraw takich jak dania na zimno, sałatki i słodkie desery.

Kategoria:

Ogród warzywny