W dzisiejszych czasach prawie zapomniano, że rozchodnik znaleziony w wielu ogrodach był dawniej używany zarówno jako przyprawa do sałatek, jak i jako roślina lecznicza. Stąd pochodzi określenie „rozchodnik”, ponieważ mięsiste liście soczystej rośliny smakują podobno dość ostro i pikantnie. Jednak ta łatwa w pielęgnacji roślina jest również uważana za lekko trującą.
Ostry rozchodnik (Akr rozchodnika) jest jadalny z umiarem
Rozchodnik jest lekko trujący
Wszystkie części rozchodnika, a zwłaszcza jego grube liście, zawierają toksyczne alkaloidy oraz garbniki, flawonoidy, glikozydy i kwasy garbnikowe. Stężenie toksyn jest jednak bardzo niskie, więc roślina nadal może być spożywana. Nie jest to jednak zalecane, jeśli masz wrażliwy żołądek lub jesteś w ciąży, ponieważ spożycie może prowadzić do nudności, wymiotów i bólów głowy. Nawiasem mówiąc, dotyczy to również spożywania zbyt wielu liści rozchodnika. Z tego powodu generalnie zaleca się używanie go tylko na zewnątrz.
Jadalne części rozchodnika
Wykorzystywane są głównie grube, mięsiste liście rozchodnika. W przypadku niektórych gatunków (np. Sedum telephium) brodawki korzeniowe można również gotować i stosować jak warzywa. Z kolei liście mogą być używane świeże lub konserwowane w oleju. Dodaj świeże liście do kolorowych sałatek jako przyprawę lub ugotuj je jako warzywo.
Jadalne gatunki rozchodników
W zasadzie wszystkie gatunki Sedum są jadalne, ale w szczególności następujące gatunki:
- Gorący rozchodnik (akr rozchodnika)
- Rozchodnik rozchodnikowy
- Rozchodnik kaukaski (Sedum spurium)
- Rozchodnik czerwonawy (Sedum rubens)
- Rozchodnik wielki lub rozchodnik purpurowy (rozchodnik telephium)
Rozchodnik jako roślina lecznicza
W medycynie ludowej zarówno liście, jak i uzyskany z nich sok tłoczony były używane zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Sok ma zatamować krwawienie (np. w ranach) i wspomagać gojenie się ran. Ponadto, ze względu na działanie przeczyszczające, sok sedum był również stosowany jako środek przeciwrobaczy. Ze względu na lekko toksyczne składniki sok podrażnia również skórę i dlatego można go stosować na brodawki, odciski lub modzele. Aby to zrobić, po prostu rozetnij grube liście i umieść je na obszarze, który ma być leczony.
porady
Na wszelki wypadek nie spożywaj rozchodnika ani nie połykaj wyciśniętego soku. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie do użytku zewnętrznego (np. jako środek na brodawki).