Po zbiorach tymianek należy jak najszybciej wykorzystać lub zakonserwować. Aromatyczne zioło można suszyć i zamrażać bez utraty smaku. Ale bądź ostrożny: suszony tymianek jest o wiele bardziej aromatyczny niż świeży lub mrożony tymianek i dlatego powinien być używany oszczędniej.
Tymianek łatwo się suszy i zamraża
Zamroź tymianek
Zamrażanie to prosty i skuteczny sposób na zachowanie większości smaku, koloru i składników odżywczych tymianku. Świeżo zebrane i umyte liście należy zamrozić w plastikowych torebkach lub sztywnych pojemnikach, wyraźnie oznaczając je datą zbioru. Alternatywnie możesz również umieścić małe ilości drobno posiekanego / posiekanego tymianku na tackach na kostki lodu i napełnić je wodą. Masz więc pod ręką wstępnie podzielone kwoty, kiedy ich potrzebujesz.
suchy tymianek
Podobnie jak wszystkie zioła, które wymagają suszenia, tymianek należy suszyć szybko po zbiorze, aby zachować jak najwięcej koloru i zapachu. Ważne jest również, aby cała wilgoć została usunięta, zanim rośliny zaczną gnić lub pleśnieć. Nawiasem mówiąc, do celów naturopatycznych powinieneś używać tylko świeżego lub suszonego tymianku, jeśli to możliwe.
Instrukcja suszenia tymianku
- Zbierz kilka łodyg lub liści.
- Usuń wszystkie liście, które byłyby zbyt zatłoczone.
- Magazynują zbyt dużo wilgoci i wolą spleśniać niż wysychać.
- Twórz małe bukiety, które zawiązujesz sznurkiem.
- Zawieś je do góry nogami w suchym, ciepłym i ciemnym lub zacienionym miejscu.
- Powietrze musi mieć możliwość cyrkulacji, więc nie wieszaj bukietów zbyt blisko siebie.
- W zależności od temperatury i wilgotności proces suszenia trwa od jednego do czterech tygodni.
- Usuń liście z łodyg, ponieważ łodygi są niejadalne.
- Oderwij liście ręcznie lub przełóż je przez sito.
- Włóż liście do pojemnika, który można dobrze zamknąć (pokrywka obrotowa!).
- Przechowuj je w ciemnym i suchym miejscu.
porady
Co więcej, tymianek (świeży lub suszony) można podawać z octem lub olejem. Te mieszanki są łatwe w przygotowaniu, dodają miłego akcentu do sałatek i marynat, a także są świetnymi pomysłami na prezent. Ocet tymiankowy może być również stosowany jako odżywka do włosów.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania